Couve-galega Redbor F1 plantas jovens

A Couve frisada Redbor F1 é uma variedade de couve kale ou couve frisada simultaneamente muito decorativa e rica em nutrientes. Com o seu porte bem erecto e folhagem frisada muito recortada, a sua silhueta lembra a de uma pequena palmeira. De um vermelho-carmesim, a sua cor intensifica-se com a chegada do frio até se tornar cor de vinho. Atinge facilmente 80 cm de altura e mais. As folhas desta couve consomem-se cruas e conferem uma bonita nota colorida às saladas. Para um consumo cozinhado, prepare-as a vapor para que conservem parte da sua cor e toda a sua crocância. As plântulas em mini-torrões de Couve frisada Redbor plantam-se na primavera ou no verão num solo fértil e fresco, ao sol ou à meia-sombra. Colhe-se durante todo o ano. Esta variedade pode cultivar-se em vasos na varanda ou num pátio.

Verdadeira favorita dos americanos, a Couve Kale (pronuncia-se "Kayle") é uma variedade antiga de couve verde com valores nutricionais excecionais: conteria mais vitamina C do que uma laranja e mais cálcio do que um copo de leite. Pouco calórica, rica em minerais, desintoxicante, esta couve, ainda pouco conhecida na Europa, está a caminho de conquistar um lugar de destaque nas nossas cozinhas.

Por vezes conhecida pelos nomes de couve-galega, couve para coelhos ou couve-nabiça, este verdadeiro fenómeno nutricional apresenta uma folhagem frisada um pouco rija, cuja cor varia do verde ao vermelho escuro. É uma couve que não forma cabeça. Pertence à grande família das Brassicáceas (antigamente Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea acephala.

Muito comum nas mesas na Idade Média e depois relegada para o banco das couves forrageiras, a Kale beneficia de um entusiasmo espetacular nos Estados Unidos. Consome-se crua em salada ou cozinhada rapidamente a vapor e depois preparada de diversas formas: rapidamente salteada, em gratinado, em quiche, em puré... Este "Superalimento Saudável" pode também ser incorporado em todo o tipo de preparações, como batidos de fruta. E se realmente faltar inspiração, saiba-se que existem vários livros de receitas dedicados exclusivamente a esta Couve tão particular.

A Couve Kale é muito fácil de cultivar, pois requer pouco espaço e beneficia de uma excelente rusticidade (pelo menos até -10°C). Parece também resistir melhor a eventuais ataques de pragas. Note-se, no entanto, que, como quase todas as couves, a sua cultura exige uma excelente adubação de fundo e humidade regular.

Colheita: efetua-se com uma faca, retirando as folhas à volta da cepa, que continuará a desenvolver-se e a produzir novas folhas. A Kale colhe-se desde o estado de folhas jovens até à sua maturidade.

Conservação: esta couve pode conservar-se alguns dias no frigorífico, mas, como seria pena privarmo-nos das suas vitaminas, recomenda-se consumi-la rapidamente após a colheita. Congela muito bem depois de ser escaldada durante 3 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: para manter a frescura no verão e proteger do frio no inverno, recomenda-se cobrir o solo com mulch, com finas camadas sucessivas de cortes de relva, misturadas se possível com folhas mortas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a necessidade de mondar.

Nota: Atenção, as nossas plantas jovens em mini-torrões são produtos profissionais reservados a jardineiros experientes: após receção, transplante-as e armazene-as sob abrigos (alpendre, estufa, caixa de germinação...) a uma temperatura superior a 14°C durante algumas semanas, antes de serem instaladas no exterior assim que os riscos de geada estiverem definitivamente afastados.