Tomate Corazon F1 plantas jovens enxertadas

A Tomate Corazon F1, do tipo coração de boi, é uma variedade de meia-estação, que produz grandes frutos vermelhos carnudos, do tipo coração de boi. Esta variedade apresenta uma boa resistência às doenças. A sua polpa densa, doce e extremamente saborosa torna-a ideal para utilização em saladas, sumos, gaspacho ou recheada. O tomate é uma planta que se cultiva anualmente, exigente em calor e necessitando de um solo rico. As plantas jovens enxertadas plantam-se de abril a junho, após as últimas geadas, para uma colheita de julho a outubro.

A técnica da enxertia consiste em dar à variedade desejada (aqui 'Corazon F1') o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto dispõe de uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que proporciona um acréscimo de vigor à planta: fica então mais resistente às condições exteriores difíceis (climas frios, por exemplo) e dará um rendimento claramente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas começa mais cedo e mais abaixo na haste principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', as nossas plantas enxertadas de tomate produzem também menos folhas, para um amadurecimento e uma colheita mais fáceis.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Diversas variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo «tomate» vem do inca tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Faz parte daqueles inúmeros alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, à semelhança do feijão, do milho, das abóboras, da batata e do piri-piri. O tomate demorou bastante mais a conquistar o nosso paladar. Longamente foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só se tornou habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical; sob as nossas latitudes cultiva-se como anual. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode ser instalado em vaso num balcão, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

Trata-se de um fruto-legume com vários atributos nutricionais. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Na cozinha, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas maneiras: em saladas, para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, nas misturas de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se entre 55 a 70 dias após o plantio, as de meia-estação entre 70 a 85 dias, e as tardias após mais de 85 dias. A colheita efectua-se quando o tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, recomenda-se colher o fruto com o pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, as hastes e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura óptima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, enlatados ou cozinhados em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e retire parte do sumo. Coloque as metades com a polpa virada para cima num tabuleiro do forno. Salpique com sal, pimenta e açúcar, e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, conserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

O conselho do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de aparas de relva, se possível misturadas com folhas secas. Esta protecção, que permite ao solo manter-se húmido, limita igualmente a necessidade de sacha.