Sideritis syriaca biológico

O Chá grego das montanhas, em latim Sideritis syriaca, é uma planta aromática e medicinal perene também conhecida por Malotira, Chá de Creta ou Crapaudine da Síria. Forma pequenas touceiras muito baixas e apresenta folhas pequenas, lanosas, de cor cinza-prateada, aromáticas e persistentes no inverno. No final da primavera, a almofada vegetal anima-se com pequenas flores amarelo-claras agrupadas em finas espigas. Folhas, caules e, sobretudo, flores secas são utilizadas desde a antiguidade pelos pastores das montanhas cretenses para preparar uma tisana revigorante e perfumada, adoçada com mel e adicionada de limão. Este chá grego constitui simultaneamente uma planta de eleição para as rochas secas e as zonas áridas do jardim e uma das pérolas do jardim de plantas medicinais.

Endémica de Creta, a Sideritis syriaca cresce espontaneamente em rochas e pedregulhos calcários, entre os 1200 e os 2000 m de altitude. É uma espécie botânica pertencente à família das Lamiaceae, tal como o tomilho, a segurelha e o orégão. Esta planta perene desenvolve-se formando uma touceira com 10-15 cm de altura e 30-40 cm de diâmetro. A sua base é ligeiramente estolonífera, podendo alastrar para formar uma pequena cobertura vegetal. As folhas, estreitas e alongadas, são cobertas por uma penugem lanosa que lhes confere uma bela cor cinza-prateada. Quando esmagadas, exalam um aroma simultaneamente fresco e apimentado. A floração ocorre em maio-junho. Assume a forma de espigas florais com 40 cm de altura, repletas de minúsculas flores bilabiadas de cor amarelo-clara com brácteas verde-ácido, muito luminosas. Esta floração, como a de todas as plantas da família das Lamiaceae, atrai numerosos insetos polinizadores. Extremamente resistente à seca estival, este chá grego das montanhas pode igualmente suportar geadas curtas da ordem dos -15°C.

A Sideritis syriaca é sobretudo uma bela planta de sol e de terreno seco, pobre e pedregoso, preciosa para jardins costeiros ou mediterrânicos sem rega. Encontra o seu lugar em rochas, maciços sobre cascalho, no canteiro das plantas aromáticas, ou mesmo em bordadura de caminho. Pode associar-se a Tomilhos, sálvias arbustivas, à manjerona (Origanum majorana), a lavandas compactas, segurelhas, teucrium, estevas baixas e outras santolinas para evocar a charneca numa zona árida do jardim. Um dos encantos deste tipo de arranjos reside nos aromas que todas estas plantas libertam após um dia bem quente: combinam-se num perfume complexo para saborear de olhos fechados: intenso, envolvente, constitui a quintessência da paisagem mediterrânica.

Propriedades e utilizações:

A Crapaudine da Síria é conhecida desde a Antiguidade como planta medicinal, sendo ainda utilizada como bebida ou remédio na Grécia, Bulgária e Albânia. Prepara-se com as flores e as folhas uma deliciosa tisana revigorante. Colham-se as espigas florais e as folhas durante o período de floração e pendurem-se para secar num local escuro e bem ventilado. Faça-se a infusão, como o chá, e sirva-se com um pouco de sumo de limão e mel. Atribuem-se a este chá das montanhas propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e estimulantes para o sistema imunitário.