Cerejeira Bigarreau Coeur de Pigeon - Prunus cerasus

A Cerejeira Bigarreau Coração de Pombo é uma variedade vigorosa, que produz frutos grandes e doces, com polpa amarela firme e crocante, ligeiramente ácida, e pele brilhante de cor vermelha clara. A floração inicia-se no início de abril. Para permitir uma boa frutificação, esta variedade não auto-fértil necessita de ser associada a uma Cerejeira Bigarreau Napoleão ou Burlat, nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros. A plantação deve ser feita de preferência no outono para uma colheita em junho.

A Cerejeira Bigarreau Coração de Pombo produz frutos grandes em forma de coração, firmes e crocantes. As cerejas, com pele brilhante de cor vermelha clara, têm uma polpa amarela ligeiramente ácida. Podem ser degustadas logo após a colheita ou, se a colheita for abundante, aproveitar para fazer tartes, clafoutis, compotas e conservas. As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade Coração de Pombo é uma variedade com grande vigor. No início do mês de abril, a Cerejeira Bigarreau Coração de Pombo cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Esta variedade é polinizada pelas variedades Napoleão e Burlat. É de facto necessário ter outra cerejeira nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros, para permitir uma boa frutificação. A variedade Coração de Pombo colhe-se em junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita.

A Cerejeira Bigarreau (Prunus avium) pertence à família das Rosáceas. É uma árvore de tamanho médio, atingindo 5 a 10 metros de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20°C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2°C. O seu porte arredondado oferece um belo espaço de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acastanhada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar.