Morangueiro Mount Everest plantas jovens

O Morangueiro Trepador Mount Everest é uma variedade remontante, com a particularidade de produzir longos caules para estacar num suporte ou para deixar cair ao longo de uma suspensão. Fornece frutos vermelhos grandes, de excelente qualidade gustativa. Esta variedade original, que permite poupar espaço e facilita a colheita, atingirá 1m a 1,50m de altura. A plantação efetua-se preferencialmente no outono para uma colheita de junho a outubro.

O morango consome-se de múltiplas formas: pode ser comido natural, com açúcar, com natas, ou então cortado em finas lâminas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou queijos frescos. Se houver uma colheita abundante, pode também fazer-se compotas, coulis, tartes, gelados ou sorbets. Os morangos também podem ser congelados.

Distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango silvestre ou dos 4 estações, que produzem frutos pequenos de junho a outubro

- as variedades de frutos grandes não-remontantes, que florescem uma única vez por ano na primavera, produzindo frutos muito grandes por volta do mês de junho

- as variedades de frutos grandes remontantes (como o Mount Everest), que florescem duas vezes por ano ou de forma contínua, produzindo frutos grandes de junho até outubro

De facto, o morango silvestre, presente na época dos Romanos e na Idade Média, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo obter, através de seleções sucessivas, diferentes variedades de frutos grandes.

O Morangueiro é uma planta vivaz rústica pertencente à família das Rosáceas. Esta variedade apresenta um porte trepador, com folhas persistentes trifoliadas, ovais e dentadas. Os seus longos caules destinam-se a ser estacados num suporte, num vaso ou em plena terra, ou então a serem deixados a cair ao longo de uma suspensão. Oferece pequenas flores brancas com coração dourado que se vão transformar em grandes frutos vermelhos. Botanicamente falando, fala-se de falso fruto para os morangos, sendo os frutos verdadeiros os aquénios (sementes) que afloram sob a epiderme.

Para a colheita, recolham-se os frutos à medida da sua maturação, a cada 2 ou 3 dias aproximadamente, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis, colham-se com o seu pedúnculo, apertando a haste 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve ser firme e flexível ao toque. O morango é rico em vitaminas e minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.