Morango Temptation - Morango silvestre de fruto grande

O Morangueiro Temptation é uma variedade de morango-do-bosque melhorada, precoce e reflorente, que floresce várias vezes e produz belos morangos de junho-julho até às primeiras geadas. A planta, vigorosa, desenvolve numerosos estolhos trepadores ou rasteiros que fazem maravilhas em cestos suspensos e floreiras. Os seus frutos vermelhos, de 3 a 5 cm, contêm uma polpa ao mesmo tempo doce e perfumada, muito saborosa. Crus, triturados em puré ou colocados numa tarte, os morangos oferecem múltiplas formas de aproveitar os seus aromas e qualidades nutritivas. O morangueiro Temptation deve-se plantar no outono ou na primavera, ao sol, em terra fértil e bem preparada, mantendo-se ligeiramente húmido no verão.

O morangueiro é uma planta perene pertencente à família das Rosáceas. O morango-do-bosque, presente na época romana e medieval, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo, por sucessivas selecções, obter numerosas variedades cultivadas nos nossos jardins.

Hoje distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango-do-bosque ou das 4 estações, que produzem pequenos frutos de junho a outubro

- as variedades de frutos grandes não reflorentes, que florescem apenas uma vez por ano, na primavera, produzindo frutos muito grandes por volta de junho

- as variedades de frutos grandes reflorentes, que florescem duas vezes por ano ou de forma contínua, produzindo frutos grandes de junho até outubro

O morangueiro apresenta um porte espalhado, por vezes trepador ou pendente, com folhas trifoliadas, ovais e dentadas, persistentes no inverno. Consoante a variedade, apresenta pequenas flores brancas, amarelas ou rosadas com um coração dourado que se transformam em frutos, geralmente vermelhos, mas por vezes rosados, amarelos ou brancos. Botanicamente, fala-se de falso fruto no caso dos morangos, sendo os verdadeiros frutos os aquénios (sementes) que sobressaem sob o epiderme.

Na cozinha, o morango consome-se de múltiplas formas. Come-se ao natural, com açúcar, com natas, ou pode ser cortado em finas lâminas e desidratado, antes de ser incorporado em mueslis ou queijos frescos. Adequa-se igualmente a purés, compotas, tartes, gelados, sorbetes…

O morango é rico em vitaminas (nomeadamente C e do grupo B) e em minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.

A colheita : Colha os frutos à medida que amadurecem, aproximadamente de 2 em 2 ou 3 em 3 dias, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis; colha-os com o pedúnculo, beliscando o caule a 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve estar firme e ceder ligeiramente ao toque.

A conservação : Idealmente, os morangos devem ser consumidos rapidamente após a colheita para aproveitar plenamente o seu sabor. A conservação no frigorífico é possível, mas altera, contudo, as qualidades gustativas dos frutos. Os morangos podem também ser desidratados ou congelados. Em caso de colheita abundante, recomenda-se também preparar compotas, purés, gelados ou sorbetes.

O truque do jardineiro : as plantas de morangueiro são bons companheiros do alho, dos feijões, da alface, das cebolas, do alho-francês, do tomilho e dos espinafres. Por outro lado, não apreciam a companhia das couves e de outras brassicáceas.