Estragon Tolergon BIO - Artemisia dracunculus
Estragão Tolergon Bio
Artemisia dracunculus Tolergon
Armoise âcre, herbe au dragon, serpentine
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Descrição
O estragão Tolergon Bio é uma seleção particularmente rústica e robusta do estragão verdadeiro, denominado em latim Artemisia dracunculus. Trata-se de uma planta herbácea perene pela sua raiz, resistente ao frio e ao stress, cujo folhagem apresenta um sabor anisado, ao mesmo tempo fino e intenso. É uma das ervas aromáticas essenciais, muito apreciada para perfumar saladas, omeletes ou o célebre frango ao estragão. Esta planta condimentar cultiva-se igualmente em vaso ou em plena terra. As folhas colhem-se de maio a outubro.
Esta planta é biológica: provém da Agricultura Biológica e possui a certificação AB.
O estragão pertence à família das Asteráceas e ao género Artemisia, tal como a losna e a artemísia. A espécie selvagem é originária da Rússia e da Mongólia. A variedade Tolergon forma uma touceira com porte arbustivo. A planta atingirá cerca de 80 cm de altura por 40 cm de largura. As suas hastes são muito ramificadas e cobertas de longas folhas verdes muito aromáticas. As flores que aparecem durante o verão são estéreis, pelo que o estragão não é autossemeador (apenas o estragão-da-Rússia pode ser semeado). A multiplicação faz-se por divisão de touceiras ou por estaquia. Esta planta perene, caduca no inverno, desaparecerá durante as geadas e rebrotará na primavera.
Na cozinha, esta erva muito perfumada utiliza-se na sauce béarnaise, para realçar o tempero das saladas ou para perfumar a carne de aves. Utiliza-se também em numerosas preparações condimentares para aromatizar vinagre, mostarda ou pickles.
Na fitoterapia, o estragão é conhecido pelas suas propriedades digestivas: facilita a digestão, favorece a eliminação dos gases intestinais e alivia espasmos dolorosos.
A colheita: realiza-se de maio a outubro, conforme necessário. Recomenda-se colher ramos inteiros em vez de algumas folhas aleatoriamente.
A conservação: recomenda-se consumir rapidamente as folhas recém-colhidas para aproveitar plenamente o seu aroma. Para uma conservação mais longa, podem secar-se as folhas à sombra num local seco e arejado e conservá-las (picadas ou reduzidas a pó) em recipientes herméticos. Também podem ser congeladas.
O estragão prefere solos que se mantenham um pouco frescos no verão, bem como uma exposição soalheira.
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Colheita
Hábito
Folhagem
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Plantação e cuidados
O estragão aprecia solos ricos, leves, e bem drenados, mas que se mantenham um pouco frescos no verão. Recomenda-se um local ensolarado. A plantação realiza-se na primavera, de abril a junho.
Em plena terra : Se necessário, acrescente composto no outono anterior, com raspagem de 5 cm depois de descompactar o solo.
Faça crescer os mini-torrões, repicando-os em caixas de sementeira ou em vasinhos de 8 a 13 cm de diâmetro, preenchidos com substrato. Coloque-os num local quente e luminoso. Regue regularmente.
Para a plantação em plena terra, espaçe as plantas 40 cm em todas as direcções. Cave um buraco e coloque no fundo um pouco de cascalho para facilitar a drenagem. Cubra com um pouco de terra, coloque o torrão e volte a cobrir com terra fina. Pressione e regue para manter o solo húmido.
Proteja a planta antes das geadas de inverno com uma espessa camada de cobertura morta.
Em vaso : Coloque no fundo do vaso um leito de cascalho para facilitar a drenagem. Encha-o com uma mistura de substrato, areia, e composto. Coloque o mini-torrão muito delicadamente e cubra com terra, pressione bem. Regue para manter o solo húmido. Coloque o vaso num local ensolarado e leve-o para o interior antes das geadas de inverno.
Cultura :
Corte as flores para favorecer o desenvolvimento da folhagem. Pinçe as plantas jovens para as incentivar a ramificar. Regue com muita moderação, essencialmente em caso de seca, pois o estragão teme os excessos de humidade. No fim do inverno, corte as hastes secas e apare as touceiras.
O estragão multiplica-se por divisão de touceira, na primavera. Recomenda-se realizar esta operação cerca de 3 em 3 anos.
Cultura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.