Abóbora Giraumon Turban - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Giraumon Turban é uma variedade rastejante com qualidades exemplares, tanto culinárias como decorativas, produzindo 4 a 6 frutos por planta (12 a 15 cm, 1 a 5 kg). Estes têm a forma de uma calota hemisférica encimada por um turbante malhado de vermelho, amarelo, verde e branco. A polpa é alaranjada e doce, consumindo-se cozida em soufflé, puré, sopa ou gratinado. A época de sementeira é em abril para uma colheita 6 meses depois.

O Giraumon Turban é uma variedade de abóbora chamada "boné turco" ou "rabo de macaco", que produz frutos em forma de calota hemisférica, inteira ou dividida em três ou seis lóbulos, encimados por um turbante mais ou menos enrolado. Estes frutos são malhados de vermelho, amarelo, verde e branco, por vezes apenas com duas ou três cores, ou mesmo uma só. A sua polpa muito firme, de cor laranja claro e muito espessa na zona do turbante, é doce e farinhenta.

As suas qualidades exemplares são tanto culinárias como decorativas. Originária de França, é uma variedade muito antiga, selecionada em França antes de ser introduzida nos Estados Unidos em 1820.

As abóboras, os potimarrons e os giraumons pertencem à família das Cucurbitáceas e à espécie Cucurbita maxima. Esta planta herbácea anual apresenta longas hastes vigorosas, rastejantes ou mesmo trepadoras com a ajuda de gavinhas robustas. Cada planta possui flores masculinas e femininas separadas, dizendo-se que é monóica; são estas últimas que darão os frutos uma vez fecundadas pelo pólen das primeiras.

Apresentam-se em numerosas formas e cores, desde o fruto grande, com nervuras, de cor laranja ou vermelha e polpa alaranjada, até formas oblongas, em forma de pêra ou de "boné turco". Originária da América do Sul, esta espécie terá sido introduzida na Europa por volta dos séculos XVI ou XVII, tal como as suas primas, outras espécies de Cucurbita. Erroneamente, são frequentemente chamadas de "abóboras", embora pertençam a uma espécie diferente, Cucurbita pepo, de polpa fibrosa e pedúnculo duro e fibroso. Quanto à abóbora, apresenta uma polpa doce, saborosa e menos fibrosa, com um pedúnculo macio e esponjoso.

As abóboras são ricas em vitaminas e oligoelementos, além de serem pobres em calorias, ricas em potássio e terem propriedades antioxidantes.

Colheita e conservação

As abóboras devem ser colhidas o mais tarde possível, sem no entanto correr o risco das primeiras geadas. Deve manter-se o pedúnculo o maior possível e armazená-las numa divisão com temperatura amena (10 a 15°C). Desta forma, poderão conservar-se desde alguns meses até um ano, evitando que os frutos se toquem.

Os truques do jardineiro

Pode enterrar as hastes ao nível dos nós para provocar o seu enraizamento.

Para ganhar espaço e proteger os frutos da podridão, pode cultivar as abóboras em suportes, como uma rede metálica ou estacas robustas.

Durante a maturação dos frutos, pode colocar uma telha, um tijolo, por exemplo, entre o solo e o fruto para o isolar e limitar o seu apodrecimento prematuro. Uma camada espessa de cobertura morta também funcionará.