Espinafre Columbia F1

O Espinafre Columbia F1 é uma variedade de grande qualidade, muito lenta a espigar e ideal para o cultivo de verão. O período de sementeira estende-se de abril a julho para uma colheita de maio a agosto. As suas folhas redondas verde-escuras podem ser consumidas tanto cruas como cozinhadas.

Tradicionalmente maltratado pelos serviços de cantina escolar, o espinafre é certamente o legume mais temido pelas crianças. No entanto, trata-se de uma hortaliça saborosa que se prepara de mil e uma maneiras: cru em salada primaveril, em tempura japonesa, cozinhado muito rapidamente no wok ou ainda em tarte salgada com pequenos pedaços de queijo de cabra.

Originário do Irão e pertencente à família das Quenopodiáceas, como a Beterraba e a Acelga, o Espinafre é largamente cultivado em todo o mundo, tanto pelo seu sabor como pelas suas qualidades nutricionais. Se o célebre Popeye enalteceu durante muito tempo a sua riqueza em ferro, é sobretudo o seu teor em vitamina B9 que é notável.

Existem numerosas variedades de espinafres que exigem, para que não espiguem demasiado rapidamente, dias curtos ou dias longos. A cada variedade corresponde um período de cultivo que convém respeitar: primavera e/ou outono, inverno e mesmo verão. Algumas variedades têm sementes picantes, sendo tradicionalmente destinadas a sementeiras de primavera ou de final de outono. Desta forma, ao escolher cuidadosamente as sementes, será possível dispor deste legume durante todo o ano.

Algumas variedades apresentam a menção "híbrido F1" ou "F1", tratando-se de variedades que resultam do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtêm-se assim variedades que podem ser particularmente saborosas e/ou precoces, ao mesmo tempo que são resistentes a certas doenças. As sementes híbridas F1 são, portanto, muito interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, estas qualidades não se transmitem à geração seguinte: não será, pois, possível recolher as sementes para a época seguinte.

O espinafre aprecia solos consistentes, húmidos e ricos, em particular em azoto e potássio. Desenvolvem-se bem em meia-sombra e mesmo à sombra nas regiões mais quentes.

Colheita: A colheita do espinafre efetua-se folha a folha, em função do seu crescimento e das necessidades. Cortam-se as folhas situadas na periferia do pé, o que permite não danificar o coração, que continua a desenvolver-se e a produzir novas folhas. A touceira inteira só se colhe quando a planta mostra os primeiros sinais de espigamento.

Conservação: O espinafre não se conserva muito bem no frigorífico, pois tende a amolecer. É preferível consumi-lo poucas horas após a colheita. Pode, no entanto, congelá-lo após o branquear durante 3 minutos em água a ferver salgada.

A dica do jardineiro: Sabia que o espinafre pode ser utilizado como adubo verde? Semeado no outono à razão de 30 gramas por metro quadrado, tem a capacidade de absorver e armazenar o azoto presente no solo. Desta forma, este é conservado e não é lixiviado pelas chuvas invernais. Uma boa maneira de reciclar um pacote de sementes esquecido com a data de validade ultrapassada!