Cerejeira Bigarreau Napoleão - Prunus cerasus

A Cerejeira Bigarreau Napoleão é uma variedade vigorosa, que produz frutos de polpa branca e suculenta, com casca amarela matizada de vermelho. A floração inicia-se no final de março. Para permitir uma boa frutificação, esta variedade não auto-fértil necessita de ser associada a uma Cerejeira Bigarreau Burlat ou Van, nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros. A plantação deve ser feita de preferência no outono para uma colheita a partir do início de junho.

A Cerejeira Bigarreau Napoleão produz frutos em forma de coração, com polpa branca, suculenta e doce. As cerejas, com casca amarela matizada de vermelho, atraem pouco as aves. Podem ser degustadas logo após a colheita ou, se a produção for abundante, aproveitar para fazer tartes, clafoutis, compotas e conservas. Esta variedade é particularmente adequada para transformação. As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade Napoleão é uma variedade vigorosa, originária da Alemanha. A partir do final de março, a Cerejeira Bigarreau Napoleão cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. A variedade Napoleão é polinizada pelas variedades Burlat ou Van. É de facto necessário ter outra cerejeira nas proximidades, num raio de 20 a 30 metros, para permitir uma boa frutificação. A Cerejeira Bigarreau Napoleão é também um bom polinizador para outras variedades. Esta variedade colhe-se a partir do início de junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita.

A Cerejeira Bigarreau (Prunus avium) pertence à família das Rosáceas. É uma árvore de tamanho médio, atingindo 5 a 10 m de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20°C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2°C. O seu porte arredondado oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar.