Macieira Double Belle Fleur - Malus domestica

A Macieira Double Belle Fleur é uma variedade antiga, rústica, vigorosa, de grande desenvolvimento, com floração muito tardia, suportando bem a altitude até aos 900 metros. Produz uma maçã de forma arredondada, de calibre grande, com pele lisa, fina, amarelo-esverdeada, lavada de vermelho-vivo no lado exposto ao sol, com lenticelas cinzentas. A sua polpa branca é firme, crocante, moderadamente suculenta, doce e acidulada. A colheita inicia-se no início de outubro, os frutos podem ser consumidos logo após a colheita e conservam-se até finais de dezembro. Agradavelmente acidulada e rica em açúcar, é uma maçã deliciosa para comer ao natural. A sua polpa firme, que se mantém bem durante a cozedura, torna-a uma excelente maçã para a confeção de filhós, tartes e compotas, sem esquecer os seus usos como acompanhamento em receitas salgadas. É uma variedade autoestéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras para melhorar a polinização.

O Malus domestica, cientificamente também designado Malus communis ou Malus pumila, é comummente denominado Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo sem dúvida a frutífera mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. A Malus domestica Double Belle Fleur, também denominada Dubbele Bellefleur ou Belle Fleur de France, é uma variedade muito antiga, de origens pouco conhecidas, que se encontra com alguma frequência nos pomares tradicionais do Norte de França, na Picardia e na Bélgica.

A Macieira Double Belle Fleur é uma árvore de grande desenvolvimento, de porte aberto, com uma copa larga que pode atingir 6 metros de diâmetro. A sua forma pendente adapta-se bem a formas altas, em árvore a céu aberto. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde-acastanhadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração, tardia, ocorre no final de abril-início de maio, o que geralmente a protege das geadas. As flores branco-rosadas são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma árvore rústica que suporta temperaturas próximas dos -30 °C, estando adaptada ao cultivo em todas as regiões de Portugal, nomeadamente em altitude até aos 900 m. É uma variedade triploide, que, apesar do seu vigor, produz pólen de má qualidade, tornando-a pouco capaz de polinizar outras variedades de macieiras. Produz maçãs com poucas sementes férteis. Diz-se autoestéril, pelo que é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades Court Pendu, Court Pendu Rouge, Cox's Orange Pippin, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Transparent Jaune ou qualquer outra variedade de floração tardia são adequadas para cruzamento da polinização. As macieiras ornamentais, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente, podendo ser excelentes polinizadores.

A Macieira Double Belle Fleur é uma variedade de elevado rendimento e entrada rápida em produção. A frutificação, abundante e irregular, inicia-se a partir do final de setembro, estendendo-se depois por outubro. A maçã pode ser consumida tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É igualmente perfeita para a confeção de sumo. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em glícidos e frutose, é tónica, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, antioxidantes e fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados até finais de dezembro se a colheita for tardia. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs ao lado deles.

A macieira Double Belle Fleur é uma variedade muito rústica e vigorosa, pouco sensível à sarna, moderadamente sensível ao oídio e sensível ao cancro em solos pesados e húmidos. Para obter frutos de boa qualidade, convém realizar o desbaste, reduzindo o número de frutos na árvore. Uma poda de aeração, eliminando alguns ramos no centro da árvore, trará luz e proporcionará uma bela coloração aos frutos. Isso também limitará o aparecimento de doenças.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.