Framboeseiro Mademoiselle Françoise remontante - Rubus idaeus

A framboeseira Mademoiselle Françoise ® destaca-se pelo seu folhagem saudável, de tonalidade verde-escura, sem sensibilidades particulares. Os belos frutos, bem vermelhos, de 1,5 a 2 cm de diâmetro e cerca de 5 g, permitem uma colheita rápida graças à sua acessibilidade em ramos praticamente sem espinhos. São perfumados, com equilíbrio entre açúcar e acidez, e a sua textura muito firme garante uma excelente conservação. Sendo uma variedade remontante, esta framboeseira produz frutos duas vezes por estação. A primeira colheita realiza-se no verão, sobre as varas do ano anterior, seguida de uma segunda colheita no outono, sobre os ramos do ano em curso. Esta característica permite saborear framboesas frescas em dois períodos distintos do ano. Autofértil, a framboeseira poliniza-se sozinha, contudo, para uma produção contínua e diversidade de sabores, recomenda-se cultivá-la junto de outras variedades. Recomenda-se plantar no outono ou na primavera, sobretudo nas regiões com invernos frios ou húmidos. Dotada de notável robustez, resiste às intempéries até -20 °C e mantém-se resistente às doenças. Assim, a sua manutenção é simples e o cultivo exige poucos cuidados específicos.

Rubus idaeus, vulgarmente designado por framboeseira, originário da Europa e da Ásia temperada, pertence à família das Rosáceas, como os morangos, as silvas e as roseiras bravas. No seu habitat natural, cresce em sotobosque de clima fresco em associação com plantas como o serbal, o sabugueiro ou a faia, com as quais estabelece uma relação simbiótica. A produção é ótima a partir do terceiro ano após o plantio. A duração de vida da framboeseira é de cerca de dez anos. Distingue-se duas categorias de framboeseiras: as variedades remontantes, que asseguram duas produções, a primeira por volta de junho-julho nos ramos do ano anterior, e a segunda de agosto até às geadas nas novas brotações do ano; e as variedades não reflorentes, cuja colheita abundante ocorre em redor de junho-julho, frutificando nos ramos do ano anterior.

A variedade 'Mar 505' é uma inovação recente das viveiristas Marionnet, desenvolvida pelo seu Centro de Investigação e Inovação Vegetal (C.R.I.V.) situado na Sologne (França) e comercializada sob o nome Mademoiselle Françoise ®. Trata-se de uma variedade híbrida que forma um arbusto de porte arbustivo / arredondado podendo atingir 1,20 m a 1,50 m de altura e cerca de 80 cm de envergadura. A sua folhagem caduca é suportada por caules erectos, desenvolvendo-se sob a forma de um pé vivaz que drageia. Os caules ou varas são bianuais, cada um com a particularidade de morrer após a frutificação. A partir das raízes emergem todos os anos drageões, novas varas sem espinhos. A framboeseira apresenta folhas verdes no lado superior, branco-esverdeadas e tomentosas no verso. As floradas, muito melíferas, estendem-se de maio a agosto. As flores brancas, de 1 a 2 cm de diâmetro, agrupam-se em pequenos cachos de 10 a 12. Os frutos são formados por drupas pequenas aglutinadas, fáceis de desprender quando maduros.

A framboeseira Mademoiselle Françoise é uma variedade que oferece uma colheita abundante em dois períodos, de junho até início de agosto e de setembro a novembro. Esta característica proporciona múltiplas colheitas escalonadas durante o verão e o outono, para o maior prazer dos apreciadores, miúdos e graúdos. A framboesa é um fruto delicado que deve ser colhido com cuidado; um leve enxaguamento com água é possível e conserva-se melhor no frigorífico. A colheita é fácil e é muito agradável consumir os frutos no momento ou recolhê-los para diversos usos culinários: gelados, coulis, compotas, tiramisù, crumble, pudins… sem esquecer a tradicional tarte de framboesa. Pobre em calorias, mas rica em minerais (cálcio, magnésio, ferro), em vitaminas C e K, em fibras e em antioxidantes, a framboesa contribui para um bom equilíbrio nutricional.

Fácil de cultivar, a framboeseira Mademoiselle Françoise encontra facilmente o seu lugar numa sebe comestível, na horta, no jardim de ornamentação, ou mesmo num grande vaso na varanda ou no terraço. Juntamente com outras variedades de pequenos frutos, aportará a sua nota distintiva, enriquecendo as colheitas com sabores doces e únicos. Para aumentar a diversidade de cor e sabor das framboesas, considere plantar próximo variedades remontantes como Zeva e Héritage, ou variedades de frutos coloridos como Golden Everest e Fall Gold de frutos amarelos, ou ainda Glen Coe, uma variedade sem espinhos com frutos púrpura-violáceos.