Pimento Dinero F1 em plantas

O Pimento 'Dinero F1', (Capsicum annuum) é uma variedade híbrida interessante pelo seu pequeno desenvolvimento e pela sua produção abundante de mini-pimentos redondos e saborosos. Pouco volumoso e decorativo, adapta-se perfeitamente a jardins urbanos e ao cultivo em vasos. A planta acrescenta um toque apetitoso e estético à varanda ou ao arriado. As plantas jovens instalam-se após as geadas, para uma colheita de julho a setembro.

O pimento 'Dinero F1' é um cultivar híbrido selecionado pela sua compacidade e produtividade. A planta atinge geralmente uma altura de 50 a 60 cm, com porte arbustivo / arredondado e crescimento vigoroso. As folhas, de forma oval e de cor verde‑escura, medem cerca de 10 a 15 cm de comprimento. As flores brancas aparecem na axila das folhas, dando origem a frutos redondos de 3 cm de diâmetro. Na maturidade, estes pimentos mudam do verde para o vermelho‑escuro. Oferecem uma polpa espessa e doce, ideal para consumo em fresco.

O pimento 'Dinero F1' é uma pérola para receitas conviviais e criativas. Pode ser recheado com queijo fresco, arroz, ou um recheio vegetariano para petiscos originais. Grelhado ou confitado, combina na perfeição com pratos mediterrânicos, como uma salada de massa ou um prato de legumes assados. Também pode ser consumido cru, cortado em rodelas, para trazer um toque colorido e crocante às saladas de verão. Em chutney, o seu sabor suave equilibra‑se perfeitamente com especiarias, para acompanhar carnes ou queijos.

O Pimento e a Pimenta, da família das Solanáceas, provêm da mesma planta! Foram sucessivas seleções que permitiram obter o Pimento, de sabor doce, e a Pimenta, de sabor picante. A força das Pimentas mede‑se na escala de Scoville, variando de 0 a 10 (0 corresponde ao Pimento). Foram introduzidas na Europa por Cristóvão Colombo e espalharam‑se rapidamente pelo mundo. Excepto algumas variedades, o Pimento e a Pimenta são plantas cultivadas como anuais nos nossos climas.

Os Pimentos e as Pimentas são ricos em vitaminas e em antioxidantes, incluindo a capsai‑ cina, responsável pelo sabor mais ou menos picante destes frutos.

Estes legumes‑fruto são plantas exigentes, necessitando de um solo muito rico e apreciando exposições em pleno sol.

A colheita : a colheita realiza‑se de agosto a outubro (ou a partir de julho para algumas variedades), cortando o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

A conservação : os Pimentos e as Pimentas conservam‑se vários dias no frigorífico. Também é possível congelá‑los, conservá‑los em água ou em azeite, ou desidratá‑los.