Tomate Tomande F1 tipo Marmande - Sementes

A Tomate Tomande F1 é uma variedade do tipo Marmande, aliando as qualidades das tomates tradicionais, em termos de sabor e de resistência às doenças, à produtividade das variedades modernas. É uma variedade de meia estação, que produz numerosos frutos vermelhos de grande calibre, medindo 6,5 a 8,5 cm de diâmetro e pesando cada um 150 a 180 g. Os seus frutos são muito achatados, irregularmente sulcados, fortemente deprimidos na zona da inserção do pedúnculo. A sua polpa é firme, mas, não obstante, suculenta e saborosa. Prestam-se perfeitamente para rechear, para sumos e molhos, mas também para a preparação de saladas de verão, onde revelam todos os seus sabores. É uma variedade de crescimento indeterminado, alcançando entre 1 m e 1,20 m de altura. Revela-se resistente à fusariose, ao verticílio e à mosaico, e bastante resistente ao oídio e ao míldio. Deve-se estacar desde a repicagem das plantas. Precoce, semeia-se de março a maio para uma longa colheita de final de junho a outubro.

NB : Esta variedade apresenta a indicação F1 por « híbrido F1 » porque se trata de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para conjugar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, ao mesmo tempo que é resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou confundidas com OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para uma sementeira posterior.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades eram já cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. Continua-se sempre surpreendido com a diversidade varietal desta solanácea. O termo « tomate » vem do náuatle tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Existem frutos de todas as cores (vermelhos, claro, mas também verdes, amarelos e mesmo algumas variedades muito raras, azuis), de todas as formas e de todos os tamanhos. As variedades tradicionais são plantas de crescimento indeterminado e podem viver dois anos. As variedades mais recentes são de crescimento dito determinado e param de crescer ao atingir o estádio de arbusto, de tal forma que não é necessário tutorá-las nem estacá-las.

O tomate faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. Chegou às nossas papilas gustativas bastante mais tarde. E com razão! Durante muito tempo cultivou-se pelas suas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Apenas a partir do início do século XX é que passou a fazer parte habitual das nossas mesas.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em em plena terra, mas também pode ser plantado em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno porte.

É preciso reconhecer que o seu fruto é muito bonito e colore agradavelmente a horta. Apresenta também numerosas qualidades nutritivas. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. E quanto mais tempo o tomate coze, mais licopeno fica disponível. Destaca-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Hoje em dia, as suas qualidades gustativas e nutricionais são bem conhecidas. Para o jardineiro, o tomate figura entre os legumes incontornáveis do verão. Basta determinar a utilização pretendida para escolher entre as muitas variedades existentes. Será para saladas, para molhos, para consumo imediato, cozinhado, etc.? Também se deverá decidir quando pretende a colheita. A resposta será, naturalmente, condicionada pelo índice médio de insolação estival da região onde se encontra o jardim. Que isto sirva de consolo: a escolha é vasta e toda a situação tem a sua tomate! E se, de facto, o tomate necessita de muito sol e de muito calor, não requer necessariamente muito espaço. Por isso, não hesite em cultivá-lo em vaso na varanda, privilegiando as variedades de pequenos frutos. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

Lado culinário : os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas maneiras: em saladas ou como petisco, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os sabores!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após o plantio, as de meia estação 70 a 85 dias e as tardias para além de 85 dias. A apanha efectua-se quando o tomate adquiriu a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, colha o fruto com o seu pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : os tomates conservam-se menos tempo quanto maior for o seu teor em água. Mantêm-se bem alguns dias no gavetão de legumes do frigorífico ou espalhados ao ar livre. Para os guardar por mais tempo, considerem-se métodos culinários como tomates confitados, tomates secos, molhos, frutos congelados, conservas, compotas ou sumos. Adoram-se confitar, porque é muito simples e tão saboroso: corte os tomates ao meio, recolha o seu sumo. Coloque as meias‑luas de tomate com a face cortada voltada para cima, na tabuleiro do forno. Tempere com sal, pimenta, açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates e consuma-os de imediato, caso contrário reserve-os num frasco de vidro e complete com azeite.

A pequena dica do jardineiro : recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos de forma a minimizar o risco de perda total da colheita devido a um episódio climático ou a uma patologia particular.
Para colmatar o fenómeno da 'podridão apical do tomateiro' - não é uma doença, mas uma carência de cálcio - pulverize uma maceração de consolda rica em cálcio sobre as plantas.
No repicagem, não hesite em enterrar a planta até às primeiras folhas. Isto terá o efeito de estimular o sistema radicular, garantia de uma boa produção de frutos.
As combinações vencedoras no jardim são frequentemente as mesmas no prato. É um bom truque para lembrar que o tomate e o manjericão combinam muito bem entre si.