Tomate-cereja Crokini F1

A Tomate Crokini F1 é uma seleção do tipo cereja que produz numerosos pequenos frutos vermelhos muito apetitosos, que irão animar os aperitivos entre amigos ou os piqueniques. É também uma excelente escolha para ensinar o sabor do tomate às crianças, que adoram frutos muito pequenos e coloridos para comer diretamente na horta. Crokini F1, recentemente seleccionada pela Clause, fornece plantas vigorosas e produtivas, com elevada resistência a várias doenças comuns do tomate como o vírus do mosaico, o Fusarium, o Cladosporium, e resistências intermédias a nemátodos. Resiste também ao rachamento do fruto na maturidade. Semeia-se de fevereiro a abril em ambiente quente, para uma colheita que se estende de junho-julho a outubro.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos conquistadores. O termo «Tomate» vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Faz parte desses muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, a batata, e a pimenta. O tomate demorou mais tempo a conquistar o nosso paladar. Durante muito tempo foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à semelhança com o fruto da mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou presença habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomateiro é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas, agrupadas em cimas que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em plena terra, mas também se pode plantar em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de porte compacto.

Trata-se de um fruto-legume com vários atributos nutricionais. Pouco calórico, como a maioria dos vegetais, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A, e em oligoelementos.

Na culinária, os tomates consomem-se crus ou cozinhados de múltiplas formas: em saladas ou como aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, formas e tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se entre 55 e 70 dias após a plantação, as de meia-estação entre 70 e 85 dias, e as tardias além de 85 dias. A colheita faz-se quando o tomate adquiriu a sua cor definitiva e a sua textura, mantendo alguma firmeza, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, conservados em frasco ou cozinhados em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades com a face virada para cima numa assadeira. Tempere com sal, pimenta, e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, conserve-os num frasco de vidro e complete com azeite.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que ajuda o solo a manter a humidade, limita também a necessidade de capina.

NB : Esta variedade traz a indicação F1 para « híbrido F1 », por se tratar de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente seleccionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce e, ao mesmo tempo, resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erradamente confundidas com OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para um semeio posterior.