Tomate Orange Wellington F1 - Ementes

A Tomate 'Orange Wellington F1' é uma variedade de origem americana selecionada pela qualidade dos seus frutos. De forma arredondada e ligeiramente achatada, pesam entre 250 e 350 gramas na maturação. Muito carnudas e firmes, têm um sabor bastante doce, tornando-as extremamente agradáveis de consumir tanto cruas como cozinhadas. Esta variedade moderna distingue-se também pela cor laranja da sua pele e da sua polpa, o que não passará despercebido nas saladas de verão. É uma variedade de crescimento indeterminado, atingindo entre 1,40 m e 1,80 m de altura, uma vez tutorada, que continua a desenvolver-se enquanto as condições forem favoráveis. Revela-se resistente à fusariose, ao verticílio e ao vírus do mosaico, e bastante resistente ao oídio e ao míldio. Sementeira de fevereiro a abril, em local quente, para colheitas que se estenderão de julho a outubro.

A Tomate é originária da América do Sul e da América Central. Pertence à família das Solanáceas como a batata, a beringela e o pimento. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. Continua-se sempre surpreendido pela profusão varietal desta solanácea. O termo "Tomate" vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Dos frutos, existem de todas as cores exceto talvez azuis, de todas as formas e de todos os tamanhos. O tomate faz parte desses muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, à semelhança do feijão, do milho, das abóboras, das batatas, do pimento. Foi notavelmente mais lento a chegar ao nosso paladar. E com razão! Durante muito tempo, cultivou-se pelas suas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxica devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Só se tornou uma habitual das nossas mesas a partir do início do século XX.

A Tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, mas é cultivada como anual nas nossas latitudes de invernos frios. Torna-se lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes reunidas em cimeiras que se transformarão em frutos. A Tomate cultiva-se em terra plena, mas também pode ser instalada em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

É preciso admitir que o seu fruto é muito bonito e colori agradavelmente a horta. Apresenta também muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. E quanto mais o tomate cozer e mais tempo, mais disponibiliza. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Hoje em dia, as suas qualidades gustativas e nutricionais já não carecem de demonstração. Para o jardineiro, o tomate figura entre os legumes incontornáveis do verão. Terá simplesmente de se perguntar que utilização pretende fazer para se guiar entre todas as variedades existentes. É para fazer saladas, molhos, para consumir diretamente no local, cozinhadas, etc. Perguntar-se-á também em que momento pretende colhê-la. A resposta será, claro, condicionada pela insolação estival média da região onde se encontra a sua horta. Que fique descansado, a escolha é vasta e toda a situação tem o seu tomate! E se, de facto, o tomate precisa de muito sol, de muito calor, não necessita obrigatoriamente de muito espaço. É por isso que não se deve privar de o cultivar em vaso na varanda, onde se privilegiarão as variedades de frutos pequenos. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

Quanto à cozinha, os Tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, nas misturas de legumes, em coulis, nos espetinhos… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

NB: Esta variedade ostenta a menção F1 para "híbrido F1" porque se trata de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para conjugar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou assimiladas erradamente aos OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para uma sementeira posterior.

A colheita: Os períodos de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias para além dos 85 dias. A colheita efetua-se quando o Tomate se reveste da sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, mostra um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: os tomates conservam-se tanto menos tempo quanto mais elevado for o seu teor de água. Mantêm-se bem alguns dias na gaveta dos legumes do seu frigorífico ou dispostos ao ar livre. Para os guardar mais tempo, podem considerar-se métodos culinários como os tomates confitados, os tomates secos, os molhos, os frutos congelados, as conservas, as compotas ou os sumos. Adora-se confitá-los, porque é muito simples e tão saboroso: corte os seus tomates ao meio, recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a face para cima, na assadeira do seu forno. Tempere com sal, pimenta, açúcar e leve ao forno a termóstato muito baixo durante pelo menos uma hora. Retire os seus tomates e consuma-os imediatamente, caso contrário reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

O truque do jardineiro: recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos para minimizar os riscos de perda total da colheita que poderá estar relacionada com um imprevisto climático ou com uma patologia particular.
Para colmatar o fenómeno da 'podridão apical do tomateiro' que não é uma doença, mas uma carência de cálcio, pulverize uma maceração de consolda rica em cálcio sobre as suas plantas.
Durante a repicagem, não hesite em enterrar o pé até às primeiras folhas. Isto terá o efeito de estimular o sistema radicular, garantia de uma bela colheita de frutos.
As associações vencedoras na horta são frequentemente as mesmas no prato. É uma boa técnica mnemónica para recordar que o tomate e o manjericão fazem boa viagem juntos.

Conselho: não regue as suas plantas de tomate com água fria da torneira, a água deve estar pelo menos à temperatura ambiente. Além disso, deve evitar-se durante esta operação molhar a folhagem, sob risco de ver desenvolverem-se doenças criptogâmicas.