Fita de sementes de Rabanete Vela de Gelo - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Rabanete Chandelle de Glace é uma variedade que se distingue pelas suas raízes longas (15 cm) e brancas. A sua polpa é firme e crocante, com um sabor agradavelmente picante. Sementeira sob abrigo em março, e depois de abril a setembro em terra plena para uma colheita de abril a novembro.

Estas sementes são provenientes de Agricultura Biológica e são oferecidas em fita de 3 metros: as sementes pré-distanciadas estão dispostas entre duas camadas muito finas de fibras biodegradáveis. Este processo é muito prático, é fácil de colocar e evita os desbastes fastidiosos.

O rabanete é uma planta hortícola anual ou bienal bastante rústica, da família das Brassicáceas, da qual se consome principalmente a raiz crua, mas também as folhas colhidas frescas, utilizadas em sopas ou caldos. Existem rabanetes de diferentes cores, do vermelho para os mais comuns, mas também rosa, branco ou cinza. Geralmente classificam-se em 2 grandes tipos: os rabanetes de todos os meses, representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes-nabo, representados por variedades de raiz longa.
Encontram-se também rabanetes japoneses ou "daikon", que apresentam uma raiz longa, branca e cónica, por vezes comercializados como nabos. O rabanete de inverno possui uma grande raiz pivotante com uma pele negra, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As suas folhas são verdes e recortadas, formando uma touceira compacta na base da planta. O seu sabor é muito mais forte que o do rabanete de todos os meses. De sabor picante, degusta-se cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras. O rabanete de inverno possui numerosas virtudes: contém vitamina C e enxofre, mas também fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético e é recomendado para pessoas que sofrem do fígado e da vesícula biliar.

Colheita e conservação:

A colheita dos rabanetes de todos os meses e dos rabanetes de verão ocorre 4 a 6 semanas após a sementeira. As colheitas são regulares assim que os rabanetes estão formados, sem os deixar crescer demasiado, o que permite limitar o risco de se tornarem ocos, picantes ou indigestos. Os rabanetes de todos os meses ou de verão consomem-se rapidamente. As folhas colhidas frescas podem ser cozinhadas numa deliciosa sopa.

A colheita do rabanete-nabo ocorre 4 a 5 meses após a sementeira. Colha levantando delicadamente com uma forquilha e deixe secar sobre a terra antes de os guardar. Se passarem o inverno na terra, cubra o solo com palha.

A dica do jardineiro:

Acompanhado pela hortelã, o rabanete sofrerá menos ataques das altisas, insetos que se alimentam das folhas, criando pequenos buracos irregulares.
Para ter rabanetes crocantes ao longo de toda a época, é bom espaçar as sementeiras, a cada 2 a 3 semanas, na sua horta ou em floreira.