Rabanete Vienna F1

O rabanete Viena F1 é uma variedade de verão, redondo e de pele vermelha, do tamanho de uma bola de golfe. A sua polpa é branca, firme e suculenta, com um sabor picante mas sem amargor ou ardência. Semeia-se de abril a setembro, com colheita de maio a outubro. É ideal em fatias em sanduíches ou em saladas. A sementeira estende-se de abril a setembro, e a colheita de maio a outubro.

O rabanete é uma planta hortícola anual ou bienal, bastante rústica. Pertence à família das Brassicáceas e consome-se principalmente a raiz crua, mas também as suas folhas, colhidas frescas, que enriquecem sopas. Existem rabanetes de diferentes cores, desde o vermelho, o mais comum, até ao rosa, branco ou cinzento. Geralmente classificam-se em 2 grandes tipos: os rabanetes de todos os meses, representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes-nabo, representados por variedades de raiz longa.
Encontram-se também rabanetes japoneses ou «daikon», que apresentam uma raiz longa, branca e cónica, por vezes comercializados como nabos. O rabanete de inverno possui uma raiz pivotante grande com pele negra, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As suas folhas são verdes e recortadas, formando uma touceira compacta na base da planta. O seu sabor é muito mais forte do que o do rabanete de todos os meses. De sabor picante, pode ser consumido cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras. O rabanete de inverno possui muitas virtudes: contém vitamina C e enxofre, mas também fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético, sendo recomendado para pessoas com problemas de fígado e vesícula biliar.

Colheita e conservação:

A colheita dos rabanetes de todos os meses e dos rabanetes de verão ocorre 4 a 6 semanas após a sementeira. As colheitas são regulares, logo que os rabanetes estejam formados, sem os deixar crescer demasiado, o que permite limitar o risco de se tornarem ocos, picantes ou indigestos. Os rabanetes de todos os meses ou de verão devem ser consumidos rapidamente. As folhas, colhidas frescas, podem ser cozinhadas numa deliciosa sopa.

A colheita do rabanete-nabo ocorre 4 a 5 meses após a sementeira. Colha levantando delicadamente com uma forquilha e deixe secar sobre a terra antes de os guardar. Se passarem o inverno na terra, cubra o solo com palha.

A dica do jardineiro:

Semeie, na mesma linha e ao mesmo tempo, rabanetes e cenouras, o que permite espaçar naturalmente as sementes de cenoura. Uma vez realizada a colheita dos rabanetes, ficará espaço para as cenouras crescerem. Acompanhado pela hortelã, o rabanete sofrerá menos ataques de altisas, insetos que se alimentam das folhas, criando pequenos buracos irregulares.

Para ter rabanetes crocantes durante toda a época, é bom espaçar as sementeiras, a cada 2 a 3 semanas, na horta ou em floreira.