Sanguisorba officinalis Tanna

A Sanguisorba officinalis 'Tanna' é uma variedade de Grande Pimpinela com um porte compacto e denso, que oferece uma floração abundante de cor vermelho-bordeaux. Esta planta perene robusta floresce no coração do verão, produzindo uma profusão de espigas curtas e esféricas, cujo vermelho escuro contrasta com uma folhagem muito recortada, de um verde-azulado-acinzentado muito suave. Este contraste muito fresco e dinâmico é particularmente ornamental. A touceira vigorosa é perfeitamente rústica, mesmo em solos pesados e encharcados no inverno. Conferirá às bordaduras soalheiras um toque natural e muito colorido, num maciço campestre ou à beira de um ponto de água.

A Sanguisorba officinalis é uma espécie botânica medicinal comum em todo o hemisfério norte temperado, desde a Europa até à América do Norte, passando pelo Norte e Oeste da Ásia. Pertence à grande família das rosáceas. O cultivar 'Tanna' é uma planta herbácea perene e rizomatosa, não invasora, que se desenvolve a partir de uma touceira vigorosa. Forma uma touceira com 40 a 50 cm de altura em floração e 50 cm de largura, com um crescimento rápido. Estende-se lentamente para formar belas sebes baixas. Em julho-agosto, e por vezes até setembro, grandes hastes surgem da folhagem, sustentando espigas eretas, curtas, robustas, de forma arredondada, com 2 cm de comprimento. Estas estão repletas de pequenas flores de vermelho-escuro a bordeaux. As inflorescências murchas mantêm-se decorativas durante muito tempo. Esta floração sobressai claramente sobre uma folhagem muito recortada de verde fresco. As folhas basais, com 20 a 30 cm de comprimento, são divididas em 7 a 25 folíolos, oblongos, elípticos e regularmente dentados. As folhas dos caules, mais pequenas e eretas, apresentam frequentemente tons avermelhados.

A Sanguisorba officinalis 'Tanna', com o seu porte compacto, coloca-se na frente dos maciços ou em bordadura. É também uma variedade muito fácil de cultivar em solo comum, preferencialmente fresco, mesmo calcário e argiloso. Adapta-se tanto à beira de água como em maciços clássicos. Apresenta a vantagem de resistir bem ao frio, o que permite a sua adoção em quase todas as regiões de Portugal. Para um belo efeito silvestre e refinado, pode plantar-se em massa, associada ao Miscanthus sinensis var. condensatus 'Cosmopolitan' ou ao Pennisetum orientale 'Karley Rose'. Acompanhará com toda a leveza outras belíssimas folhagens, como a da Anaphalis triplinervis, da Alchemilla mollis ou ainda da grande Angelica gigas. A sua folhagem, com o delicioso aroma a pepino, também pode ser utilizada em saladas compostas.