Sanguisorba officinalis Arnhem

A Sanguisorba officinalis 'Arnhem', descoberta por acaso perto da cidade homónima neerlandesa, é uma Grande Pimpinela com um cárpea único. Embora esta planta de grande porte apresente uma silhueta algo rígida quando em flor, é inquestionavelmente graciosa e de uma cor encantadora. Bem acima da sua folhagem, desabrocham múltiplos pequenos pompões de um belo rosa-vermelho framboesa, aos quais a mais leve brisa confere uma beleza etérea. A floração prolonga-se durante todo o verão, murchando para um tom castanho que se associa na perfeição com flores silvestres e com as hastes das gramíneas. A touceira, vigorosa, revela-se também perfeitamente rústica, mesmo em solos pesados e encharcados no inverno. Trará ao jardim um toque natural e poético. A Pimpinela-bastarda é, na origem, uma planta de solo fresco a húmido, que causa sensação junto a pontos de água.

A Sanguisorba officinalis é uma espécie botânica medicinal comum em todo o hemisfério norte temperado, desde a Europa até à América do Norte, passando pelo Norte e Oeste da Ásia. Pertence à grande família das Rosáceas. Trata-se de uma planta herbácea perene e rizomatosa, não invasora, que se desenvolve a partir de uma touceira vigorosa. A folhagem emerge na primavera e desaparece no inverno.

O cultivar 'Arnhem' forma, em boas condições (em solo fresco e fértil), uma touceira com cerca de 1,50 m de altura e 60 cm de largura, com um crescimento rápido. Estende-se lentamente para formar belas massas foliares de uma cor verde-acinzentado azulada muito fresca. De junho a agosto, grandes hastes florais surgem da folhagem, sustentando curtos espigos semi-eretos, robustos, de forma cilíndrica, com 2-3 cm de comprimento. Estão repletos de minúsculas flores de um belo rosa-vermelho framboesa, mais vivo que o vermelho bastante baço habitualmente observado nas pimpinelas-bastardas. As inflorescências murchas e acastanhadas permanecem decorativas durante muito tempo. Esta floração sobressai claramente acima de uma folhagem muito bem recortada. As folhas basais, com 20 a 30 cm de comprimento, são divididas em 7 a 25 folíolos, oblongos, elípticos e regularmente dentados. As folhas dos caules, mais pequenas e eretas, apresentam frequentemente tons avermelhados.

A Sanguisorba officinalis 'Arnhem' é uma planta aérea, de cárpea subtil e silvestre, que fará maravilhas no coração de maciços campestres ou naturalistas, numa pradaria florida e, claro, à beira de um lago. Adapta-se a qualquer solo que não seque mesmo no verão, mesmo que tenha tendência calcária e argilosa. Apresenta a vantagem de resistir bem ao frio, o que permite a sua adoção em quase todas as regiões. Para um belo efeito silvestre e refinado, pode plantar-se em grupo, associada ao Lychnis Jenny, ao Cirsium Atropurpureum, ao Miscanthus sinensis 'Ghana' ou ao Pennisetum orientale 'Karley Rose'. Acompanhará com leveza outras folhagens muito belas, como a da Alchemilla mollis ou ainda da grande Angelica gigas. A sua folhagem, com o delicioso aroma a pepino, também pode ser utilizada em saladas compostas.