Resumo

Modificado em 4 de dezembro de 2025  por Sophie 5 min.

Associando elegância e robustez, as pimpinelas ou Sanguisorba, também conhecidas como pimpinelas-menores, são encantadoras plantas perenes rizomatosas que oferecem no verão uma floração delicada em espigas mais ou menos alongadas, em tons que vão do branco ao púrpura, passando por diferentes tonalidades de rosa. Para além da pimpinela-menor, outrora cultivada habitualmente nas hortas pelas suas folhas com sabor a pepino, encontram-se as suas congéneres japonesas ou americanas, cujas florações são muito interessantes.

Trazendo um toque de leveza e de cor bem-vindo ao jardim, descubra a nossa seleção das mais bonitas Sanguisorba e ideias de plantas companheiras para as valorizar!

Dificuldade

A graciosa pimpinela-japonesa

Conhecida habitualmente como pimpinela-menor japonesa, a Sanguisorba obtusa é uma planta perene originária dos prados húmidos das montanhas japonesas. Esta elegante planta desenvolve uma folhagem fina, com aspeto de feto, que realça flores reunidas em espigas recurvadas na extremidade de longos caules púrpura. Estas flores, semelhantes a escovilhões felpudos de um bonito rosa suave, terminando numa ponta amarelo-dourada, florescem de julho a setembro. Esta notável planta perene rizomatosa, rústica até -20,5 °C, atinge 50 cm de altura por 40 cm de diâmetro.

Plante esta belíssima pimpinela-menor japonesa num solo fresco e leve, sem calcário, numa exposição soalheira ou de meia-sombra, junto de Thalictrum rochebrunianum , com pequenas flores rosa-púrpura reunidas em ramos de flores leves na extremidade de caules altos e bem direitos.

Pimpinela-menor japonesa Sanguisorba: as variedades mais bonitas

À esquerda: Sanguisorba obtusa e Thalictrum rochebrunianum; à direita: pormenor das flores plumosas da pimpinela-menor

pimpinela-maior 'Pink Tanna', pimpinela

Espécie botânica comum em todo o hemisfério norte temperado, a pimpinela-maior Sanguisorba officinalis transmitiu a este cultivar ‘Pink Tanna’ a sua beleza natural. Desenvolve-se rapidamente a partir de uma cepa vigorosa, sob a forma de uma planta perene herbácea e rizomatosa, com uma altura de 50 a 70 cm em flor e 60 cm de largura. Em julho-agosto, a Sanguisorba officinalis ‘Pink Tanna’ produz grandes hastes florais que se elevam acima da folhagem, cobertas de pequenas flores fofas, primeiro rosa-púrpura, que se tornam rosa-vivo ao desabrocharem.

Plante esta planta perene perfeitamente rústica num solo comum, mas fresco, mesmo que seja calcário e argiloso, juntamente com a Campanula lactiflora, para embelezar sem preocupações os seus canteiros de estilo natural ou campestre.

Sanguisorba: as variedades mais bonitas

Sanguisorba ‘Pink Tanna’ e Campanula lactiflora

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A pimpinela híbrida 'Pink Brushes', repleta de elegância e generosidade

Nova variedade híbrida, a Sanguisorba ‘Pink Brushes’ é uma pimpinela-menor que acrescenta um belo toque de elegância e poesia às composições paisagísticas. A partir de uma cepa vigorosa e perfeitamente rústica, forma rapidamente bonitas massas folhadas com mais de 1 m de altura e 60 cm de largura. Esta folhagem verde bastante clara apresenta margens em tons de bronze a castanho. De julho a setembro, surgem longas hastes florais com espigas plumosas, graciosamente pendentes, de um rosa fresco absolutamente delicioso.

Para acrescentar um toque natural e romântico aos canteiros ensolarados e ao solo fresco, associe a pimpinela-menor ‘Pink Brushes’ às dálias ‘Le Baron’, de uma bela cor rosa-magenta, e à Echinacea purpurea ‘Pink Double Delight’, com centros muito dobrados em forma de pompons.

Sanguisorba: as variedades mais bonitas

Sanguisorba ‘Pink Brushes’, dália ‘Le Baron’ e Echinacea purpurea ‘Pink Double Delight’

A pimpinela 'Chocolate Tip', uma personalidade marcante

Jasmim vivaz de cor marcante, a Sanguisorba officinalis ‘Chocolate Tip não passa despercebida nos jardins! Formando uma touceira robusta, desenvolve na primavera uma grande roseta de folhas caducas e compostas, de cor verde-clara. A partir do mês de maio, grandes inflorescências rígidas desabrocham em pequenas flores de forma ovoide, de cor chocolate intensa.

Perfeitamente rústica, a Sanguisorba ‘Chocolate Tip’ é adequada para conferir a sua tonalidade marcante aos canteiros herbáceos de estilo natural ou aos canteiros de estilo contemporâneo. Plante-a num solo profundo, fresco e bem drenante, junto do milefólio ‘Terracotta’ e do Pennisetum orientale ‘Karley Rose’ para criar bonitos contrastes de cores.

Pimpinela: as variedades mais bonitas

Pimpinela-maior ‘Chocolate Tip’ e milefólio ‘Terracotta’

A Sanguisorba 'Little Angel', uma pimpinela-menor de folhagem variegada

Variedade recente, a pimpinela-menor ‘Little Angel’ destaca-se pela sua floração, sem dúvida, mas também e sobretudo pela sua bonita folhagem variegada, que contribui para dar luminosidade aos canteiros. Esta folhagem caduca, recortada e dentada, apresenta uma bonita cor verde-escura marginada de creme e desenvolve-se ano após ano a partir de uma cepa vigorosa e rústica. De julho a setembro, a touceira, com 40 cm de altura por 25 cm de largura, é encimada por uma infinidade de espigas curtas e eretas, semelhantes a escovilhões, de uma extraordinária cor vermelha-framboesa.

Esta robusta planta perene, de crescimento rápido, dará um toque inegavelmente natural e cheio de poesia aos canteiros, em qualquer solo fresco a húmido. Associe-a ao Digiplexis ‘Illumination Flame’, de grandes flores tubulares cor-de-rosa alaranjadas, com garganta amarela, e a tapetes de pervincas Vinca major ‘Variegata’, também com folhagem variegada e flores violetas, que darão um bonito contraste à composição.

Sanguisorba: as variedades mais bonitas

Sanguisorba ‘Little Angel’, Digiplexis ‘Illumination Flame’ e Vinca major ‘Variegata’

A pimpinela tenuifolia 'Alba', uma bela dama branca

Esta variedade de pimpinela-branca, Sanguisorba tenuifolia ‘Alba’, é uma verdadeira maravilha, simultaneamente imponente pela sua dimensão e de grande leveza. Eleva as suas espigas brancas acima de um tufo florido com 1,50 m de altura e 50 cm de largura, composto por folhas verde-escuras muito finamente recortadas.

Para garantir um efeito mágico, plante a pimpinela tenuifolia ‘Alba’ num solo profundo, junto de lírios-de-um-dia flamboyantes ‘Sammy Russel’. Perfeitamente rústicas e muito fáceis de cultivar, estas plantas perenes florescem ao longo de todo o verão.

Sanguisorba: as variedades mais bonitas

Sanguisorba tenuifolia ‘Alba’ e Hemerocallis ‘Sammy Russel’

Pimpinela hakusanensis, vaporosa e colorida

Esta pimpinela-menor botânica é uma das mais belas do género: a Sanguisorba hakusanensis é uma planta perene herbácea e rizomatosa, originária do Japão e da Coreia. Formando um belo tufo arredondado com uma longa folhagem penada, de um verde fresco, apresenta no final do verão e durante muitas semanas uma floração espumosa, em forma de escovilhões pendentes de cor lilás.

Muito rústica, a pimpinela hakusanensis aprecia solos frescos, soltos e humíferos, bem como uma exposição soalheira a meia-sombra. Plante-a junto da Persicaria amplexicaulis ‘Blackfield’ e do miscanto ‘Malepartus’ para obter um canteiro exuberante e natural. Dê mais destaque a esta composição com as grandes hastes florais violáceas da verbena de Buenos Aires Verbena bonariensis.

Sanguisorba: as variedades mais bonitas

Sanguisorba hakusanensis, Persicaria amplexicaulis ‘Blackfield’, Miscanthus sinensis ‘Malepartus’ e Verbena bonariensis

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Descubra os melhores conselhos para o cultivo da pimpinela-menor ou pimpinela

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