Sanguisorba tenuifolia Alba

<strong>Também chamada <a href="https://www.promessedefleurs.pt/perene/perenes-por-variedade/pimpinela.html" target="_blank" rel="noopener">pimpinela-menor, a pimpinela</a> é uma planta perene rizomatosa que oferece no verão uma floração delicada em espigas ovoides ou alongadas.</strong> Estas espigas podem ter tonalidades vermelhas, cor-de-rosa, púrpura ou brancas. Possui igualmente uma bela folhagem recortada em folíolos dentados. Com o seu aspeto de planta selvagem, é ideal em jardins naturalistas e em associação com gramíneas. Poucas plantas oferecem tamanha leveza, como as espigas curtas e purpúreas de <em>Sanguisorba officinalis</em> 'Tanna'. A pimpinela ostenta, na extremidade de longas hastes esbeltas, pequenos pompons que parecem flutuar, brincando com o vento. Se as mais conhecidas são sem dúvida a pimpinela-maior e a pimpinela-menor, as pimpinelas oferecem uma bela diversidade: desde as espigas retombantes e cor-de-rosa de <em>Sanguisorba obtusa</em> e <em>Sanguisorba canadensis</em>, até às longas espigas erguidas para o céu, de um branco puro, de <em>Sanguisorba canadensis</em>, passando pelas espigas de rosa escuro e erectas de <em>Sanguisorba menziesii</em>... a escolha é vasta, e o efeito no jardim será muito diferente de uma variedade para outra! <strong>Fácil de cultivar, a pimpinela é uma planta bastante pouco exigente.</strong> Raramente é afetada por doenças, mas teme sobretudo as lesmas e os caracóis. A pimpinela-menor, <em>Sanguisorba minor</em>, tolera muito bem a seca e pode ser instalada numa rocha, enquanto a maioria das outras variedades prefere terrenos frescos. As pimpinelas podem naturalizar-se! Além disso, a pimpinela-menor, <em>Sanguisorba minor</em>, é uma excelente planta medicinal e comestível. As suas folhas podem ser consumidas em salada. Antigamente era cultivada nas hortas.