Pessegueiro Jalousia - Prunus persica

O Pessegueiro Jalousia® é uma variedade autofértil, pouco sensível a doenças e vigorosa. Resistente ao frio, adapta-se a todas as regiões. Este pêssego achatado e cilíndrico tem um diâmetro de cerca de 7 cm. A sua polpa branco-creme é suculenta, fundente, doce, perfumada e deliciosamente açucarada. A maturação ocorre no final de julho. Como os pêssegos se conservam bem na árvore, a colheita pode estender-se até ao início de setembro.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro porque se pensava ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Jalousia® é uma variedade de origem chinesa, melhorada pelo INRA em 1990.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Jalousia® aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, assim como solos pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento ajudará na frutificação.
É uma árvore vigorosa cujo porte erecto traduz uma árvore de tronco alto que possui numerosos ramos de crescimento vertical, que se torna pendente com a idade. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e desprende um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa-pálida ocorre no final de março. As flores são hermafroditas e autoférteis. No entanto, a presença de outro pessegueiro melhorará a frutificação.
A frutificação resulta em pêssegos achatados e cilíndricos, com um diâmetro de cerca de 7 cm. A sua polpa branco-creme é suculenta, fundente, doce, perfumada e deliciosamente açucarada. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, açucarado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria...