Groseta josta, Jostaberry

O Ribes Jostaberry é um arbusto de frutos pequenos e negros, resultante de um cruzamento complexo entre a groselheira-espinhosa e o cassis. Desta herança, adquiriu uma excelente resistência a doenças e frutos maiores do que os dos seus progenitores. As suas pequenas flores vermelho-escuras na primavera dão origem a bagas negras na maturação, em julho. De sabor acidulado, podem ser consumidas frescas, em sumos e sorbets, e permitem preparar deliciosas compotas e geleias. Fácil de cultivar, este arbusto sem espinhos é bastante tolerante em relação ao solo, temendo apenas o excesso de calcário, a seca e os solos pobres e superficiais. Muito rústico, cresce ao sol não demasiado intenso e aprecia que o solo mantenha alguma frescura.

Antigamente incluído na família das Saxifragáceas, o género Ribes é atualmente o único membro das Grossulariáceas, e agrupa cerca de uma centena de espécies. Estes arbustos são originários das zonas temperadas do hemisfério norte, assim como das zonas montanhosas da América Central e do Sul. As groselheiras e os cassis são ambos cultivados desde o século XIV pelos seus frutos ricos em vitamina C, tal como as groselheiras-espinhosas nativas da Europa, também cultivadas desde essa época distante.
O Jostaberry é um híbrido complexo cujo nome científico, Ribes x nidigrolaria 'Josta', é composto pelos nomes dos seus progenitores. Resulta, de facto, de um cruzamento entre o Ribes nigrum (o cassis), o Ribes divaricatum da América do Norte, e finalmente o Ribes uva-crispa ou groselheira-espinhosa, com espinhos e frutos grandes. Quanto à designação anglo-saxónica Jostaberry, provém da contração de duas palavras alemãs, Johannisbeere (o cassis) e Stachelbeere (literalmente baga com espinhos, ou seja, groselheira-espinhosa).
Chamado em francês de Casseillier ou Caseille, este arbusto vigoroso, que tem a vantagem de não ter espinhos, é uma variedade bastante produtiva. Esta Caseille Josta forma um arbusto com 1,20 a 1,50 m de altura, ou até mais, e cerca de 1 m de largura, e apresenta folhas trilobadas de um verde bastante escuro. Em abril surgem pequenas flores simples com 5 pétalas, de um belo vermelho-escuro, mas bastante discretas no meio da folhagem. Sendo auto-férteis, evoluem posteriormente dando origem a cachos de 3 a 5 bagas, inicialmente vermelhas e que depois ficam negras na maturação, em julho. Maiores do que as dos seus progenitores, medem entre 1,5 a 1,8 cm de diâmetro e têm um sabor acidulado que recorda o do cassis. Estes frutos ligeiramente perfumados podem ser consumidos crus e também permitem preparar sumos, sorbets, compotas e geleias. Ricos em vitamina C e polifenóis, são benéficos para a saúde.
Este arbusto é fácil de cultivar ao sol, ou em meia-sombra nas regiões mais quentes de Portugal. Prefere solos profundos, com algum teor de húmus e que mantenham alguma humidade no verão. Muito rústico (resiste a temperaturas abaixo de -20 °C), é ainda pouco sensível a insetos e doenças, nomeadamente ao oídio (ou "míldio-pó").

O Jostaberry é um arbusto de frutos pequenos cheio de vantagens. Para fazer uma cura de "super frutos", pode plantar em sua companhia um Lycium barbarum, mais conhecido por Goji. Os seus pequenos frutos vermelhos estão repletos de vitaminas, minerais e antioxidantes. O alquequenje (Physalis peruviana) é também reputado pelos seus frutos alaranjados ricos em substâncias antioxidantes. Pode semeá-lo a partir de maio para o poder colher no final do verão.