Alface de corte contínuo Folha de carvalho loira com sementes pretas

A Alface de cortar Folha de Carvalho loira de semente preta é uma alface que não forma uma cabeça, mas cujas folhas tenras, recortadas e onduladas, voltam a crescer após cada colheita. Trata-se de uma variedade de folhagem tenra. É resistente ao calor e ao espigamento. Sementeira sob abrigo de setembro a fevereiro e em plena terra de março a agosto.

Se a alface está entre os legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 quilos por ano e por pessoa), deve-se tanto à sua frescura e crocância como às suas qualidades gustativas e nutricionais. Pode ser consumida crua em salada, mas também cozinhada, para acompanhar ervilhas, por exemplo.

Legume-folha por excelência, a Alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando cortada, como ao facto de ser cultivada (sativa).

É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano. As alfaces de cortar não formam cabeças e são colhidas à medida das necessidades, pois têm a particularidade de voltarem a crescer após cada colheita.

O cultivo da Alface é fácil, desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer tipo de solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se com uma faca, retirando as folhas à volta da planta, que continuará a desenvolver-se e a produzir novas folhas.

Conservação: A Alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita

A dica do jardineiro: Autêntico pesadelo dos jardineiros, as lesmas e os caracois adoram folhas de alface. Quando a caça está aberta, é preciso reconhecer que se está disposto a tudo para as repelir ou eliminar: o cordão de cinzas (que será rapidamente lavado pela chuva), a armadilha caseira cheia de cerveja (que embebeda os ouriços até ao coma etílico), as tiras de cobre que supostamente as eletrocutam (e que lhes fazem umas cócegas)...

Em vez de perder tempo e, acessoriamente, as alfaces, recomenda-se a utilização de um produto anti-lesmas composto por fosfato férrico, conhecido pelo nome de Ferramol. Ao contrário dos anti-lesmas à base de metaldeído, perigosos para a fauna e poluentes, o Ferramol é natural, não tóxico e muito eficaz, desde que se lembre de "tratar" a parcela alguns dias antes de proceder às sementeiras.

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