Feijão-anão flageolet sementes

O Feijão anão para descascar Flajoly é uma excelente variedade do tipo Flajolet de vegetação reduzida. Trata-se de uma melhoria do Flageolet Verde precoce, que supera este em produtividade, bem como por possuir vagens mais largas e mais fáceis de descascar. Cada vagem deste feijão, longa e inchada, contém 7 a 8 grãos verdes e largos, de excelente sabor, adequados para congelação e para fabrico de conservas. As sementeiras realizam-se de abril a julho e a colheita de junho a outubro.

Quer se consuma pela vagem, quer se consuma pelo grão, o feijão é um legume muito apreciado nas hortas, pois é muito simples de cultivar. É tão pontual que o hortelão conhece, com precisão diária, a data da primeira colheita, 60 dias após a sementeira.

Descoberto no Novo Mundo e depois aclimatado na Europa a partir do século XVI, o feijão tornou-se agora uma leguminosa incontornável na alimentação mundial. Os povos nativos da América cultivavam-no pelas suas sementes secas, mas foram os italianos que, no século XVIII, iniciaram o consumo da vagem inteira colhida imatura.
O feijão é uma trepadeira de crescimento indeterminado. As variedades primitivas são todas de ramos e necessitam de tutoragem. Mais tarde, por razões práticas, foram seleccionadas variedades anãs, mas todas apresentam gavinhas susceptíveis de se enrolarem em redor de um suporte.
As vagens são geralmente verdes, por vezes amarelas (feijões manteiga), listradas de vermelho ou mesmo ametistas. Entre as variedades que se comerão nos estádios fin e extra fin estão os feijões de filamento que, na maturidade, apresentam filamentos. Depois, a vagem fica pergamináceo e perde a sua qualidade gustativa.

O feijão cujo consumo inclui a vagem é, de modo geral, mais carnudo e consome-se integralmente, grãos e vagens, mesmo na maturidade. Os feijões de filamento - mangetout , mais recentemente criados, podem ser consumidos jovens em extra fin até a um estádio mais carnudo semelhante a um mangetout, por não formarem fios.

Entre as variedades para descascar (isto é, das quais se consomem apenas os grãos), distingue-se a colheita dos grãos frescos da colheita das sementes secas, esta última cerca de 90 dias após a sementeira.

As vagens verdes imaturas são ricas em vitaminas A, B9, e C, em oligoelementos e em sais minerais. Os feijões secos são também muito ricos em vitaminas, em oligoelementos e, sobretudo, em proteínas de origem vegetal.

A colheita : a colheita de grãos frescos ou das vagens jovens começa 60 dias após a sementeira. Para os grãos frescos, deve efectuar‑se antes que as vagens comecem a desidratar e a apresentar rugas. Os grãos devem, mal, começar a adquirir a sua cor. Para o consumo das vagens, a colheita terá lugar de 2 em 2, ou 3 em 3 dias, tanto no estádio fin como no extra fin para os feijões de filamento. A colheita dos grãos secos faz‑se cortando completamente a planta, que se suspende num local seco e arejado. Poderão ser descascados conforme as necessidades.

A conservação : a congelação é hoje o método de conservação mais difundido. Para tal, deverão retirar‑se as extremidades, lavar as vagens, branqueá‑las 5 a 6 minutos em água a ferver e, em seguida, mergulhá‑las em água fria antes de as secar num pano limpo. Uma vez embalados, os feijões podem ser colocados no congelador a -18 °C. No entanto, a conserva em frasco tem vindo a recuperar popularidade entre um número crescente de consumidores devido às qualidades gustativas inerentes a este método. Tal como na congelação, retire as extremidades, lave, branqueie e mergulhe em água fria. Coloque depois em frascos que se completarão com água a ferver temperada com sal. Feche os frascos e esterilize em panela ou com um esterilizador durante 1 h 30 em lume brando. Para tal, cubra completamente os frascos com água depois de os ter bem acomodado.

Feijões secos : devidamente secos, os grãos de feijão podem ser conservados durante um ano se armazenados em boas condições, por exemplo em frascos herméticos.

A dica do jardineiro : os feijões, como todos os membros da família das Fabaceae, têm a particularidade de fixar o azoto do ar no solo graças a uma simbiose vegetal‑bactéria. Possuem, por isso, a faculdade de regenerar os solos. Poderá inserir uma cultura de feijões no âmbito de uma rotação de culturas após a incorporação de adubos verdes.
O feijão faz parte das plantas pouco exigentes em nutrientes. Tradicionalmente, a sua cultura na América Central e do Sul associa‑se à das abóboras e do milho, formando uma tríade com companheirismo positivo. Esta associação é localmente chamada Milpa. Os feijões também se associam muito bem com as beringelas, as cenouras, as couves, as batatas, e os rabanetes, pois protegem‑se mutuamente. Evite, em contrapartida, a presença de aliáceas ou de funcho, pois os seus crescimentos se inibem.

Uma pulverização de infusão de urtiga permite tanto combater eficazmente os ataques de pulgões, como fortalecer as plantas que dela beneficiaram.