Cenoura Forrageira Amarela da Doubs - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Cenoura Amarela do Doubs é uma variedade originária da região de Franche-Comté, em França, outrora cultivada como forragem e cujas qualidades gustativas estão a ser redescobertas. Esta cenoura produz belas raízes de cor amarelo-vivo, de calibre grosso e sabor adocicado. Conserva-se excecionalmente bem. A sementeira realiza-se de fevereiro a junho para uma colheita de junho a novembro.

A cenoura é apreciada pelo seu sabor doce e adocicado, bem como pelas suas múltiplas utilizações: ralada, em sopa ou como acompanhamento de carnes e peixes.

A Cenoura é uma planta herbácea bienal, cultivada como anual, que pertence à família das Apiáceas (antigamente designadas Umbilíferas). Este legume, de folhas muito recortadas, é cultivado pelas suas raízes carnudas. Consoante a variedade, podem ser longas, semi-longas ou por vezes redondas. As cenouras são geralmente de cor alaranjada, mas podem também ser amarelas, brancas ou roxas. Rica em caroteno, a cenoura consome-se tanto crua como cozinhada. As suas folhas são deliciosas em sopas.

Na horta, semeie-a num local soalheiro ou à meia-sombra. A cenoura é pouco exigente quanto à natureza do solo. No entanto, as raízes mais bonitas serão colhidas num solo fértil, leve e com tendência arenosa. Convém preparar bem o solo através de uma escavação profunda (30 cm) no outono, durante a qual se enterram 2 a 3 kg de estrume bem decomposto ou composto. Todos os seixos devem ser removidos durante esta operação. A sementeira ocorre de fevereiro (sob abrigo) a julho.

Colheita: Consoante a variedade, as cenouras colhem-se de 3 a 6 meses após a sementeira. Na época, colham-se as cenouras à medida das necessidades. Para extrair as raízes da terra, utilize uma forca de escavar, tendo o cuidado de não danificar a raiz. As lesões nas raízes podem desencadear o apodrecimento da cenoura durante a sua conservação. Deixe secar as raízes no solo e ao sol durante meio dia.

Conservação: Nas regiões de invernos amenos, pode ser feita em terra plena / em plena terra, no local de cultivo, mas isso imobiliza um espaço na horta. Nesse caso, protejam-se as raízes da geada com uma boa camada de folhas mortas. O mais simples continua a ser a conservação em interior. Após a colheita, corte a folhagem rente ao colo. Num local sem geadas e ventilado, coloquem-se as raízes lado a lado sobre uma camada de areia. Cubram-se com uma camada de 2 cm de areia e coloque-se a linha seguinte.

O truque do jardineiro:

Duas dicas para limitar o crescimento de ervas:

- Faça uma sementeira falsa: aproximadamente 2 a 3 semanas antes da sementeira, prepare a terra finamente. Aguarde que as sementes de erva-daninha presentes no solo comecem a germinar. Logo que apareçam, passe o ancinho à superfície e de forma cruzada, para eliminar essas plântulas. Pode então começar a sementeira.

- Semeie na mesma linha e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras. Uma vez realizada a colheita dos rabanetes, ficará espaço para as cenouras crescerem.