Manjericão roxo Dark Opal Bio

O Manjericão Dark Opal é uma bela variedade de manjericão com folhas largas de um vermelho-escuro brilhante, com tons de violeta. De porte arbustivo, esta variedade atinge 30 cm de altura. Esta planta herbácea anual, da família das Lamiaceae, é cultivada como planta condimentar pelas suas folhas muito aromáticas. A sementeira destas sementes biológicas pode ser feita a partir de fevereiro em local protegido ou a partir de abril em plena terra, sendo a colheita realizada desde o início do verão até ao outono.

O Manjericão é uma planta aromática com 30 a 40 cm de altura. Os seus caules são erectos, ramificados e de secção quadrangular, como é comum na maioria das Lamiaceae. Estes apresentam folhas ovais cujo tamanho e cor (do verde mais ou menos intenso ao púrpura) variam consoante a variedade. As suas flores são brancas ou malvas, de pequeno tamanho e agrupadas em espigas. O Manjericão é muito utilizado na cozinha mediterrânica, mas também na asiática, podendo as suas folhas, frescas ou secas, serem consumidas em saladas, marinadas ou molhos (pesto) para acompanhar massas, carnes ou peixe.

As flores de manjericão contêm um óleo essencial à base de eucaliptol e eugenol. A sua utilização permite combater a ansiedade e infeções, sendo um antiespasmódico e um antibacteriano com propriedades calmantes e relaxantes.

No jardim, o Manjericão aprecia qualquer bom solo húmico e bem drenado. Receia particularmente o frio e a humidade excessiva. Instala-se ao sol não abrasador ou à meia-sombra.

Colheita: do início do verão ao outono, recolham-se as folhas à medida das necessidades, cortando-as simplesmente com a mão ou com uma tesoura.

Conservação: é possível conservar as folhas secas em caixas herméticas. A sua congelação também é uma opção, embora o manjericão possa perder um pouco do seu sabor.

A dica do jardineiro: A seca tende a provocar a floração precoce do manjericão. Não hesite em beliscar as inflorescências e em regar a planta para estimular a produção de novas folhas.