Manjericão Spice Boys Ararat sementes

O manjericão 'Spice Boys Ararat' destaca-se pelas suas folhas mosqueadas de verde e púrpura que assumem tonalidades violáceas quando a planta floresce. A folhagem aromática libertaa um aroma pronunciado a anis, com um sabor doce e picante, notas ligeiramente de alcaçuz e nuances vegetais apreciadas na cozinha. Esta planta anual herbácea é igualmente atraente pela sua floração de rosa violáceo que se prolonga de julho a setembro. É perfeita para jardins de ervas aromáticas ou como complemento aos maciços de plantas anuais. Além disso, a sua vegetação compacta é ideal para cultivo em vaso num parapeito da janela ou numa varanda soalheira.

Originário de Israel, o manjericão 'Ararat' deve o seu nome à célebre montanha bíblica onde a arca de Noé terá encalhado após o dilúvio. A variedade 'Spice Boys Ararat' é uma criação do semeador japonês Takii. Foi introduzida na Europa em 1999 por K. SAHIN (Zaden BV – Países Baixos). Pertence à família das Lamiáceas e distingue-se pelas pequenas folhas ovais a lanceoladas, com cerca de 5 a 8 cm de comprimento, brilhantes, texturadas e profundamente nervuradas. As folhas apresentam bordas ligeiramente serrilhadas ou dentadas e podem exibir tons mosqueados de roxo-escuro e verde, criando um efeito marmoreado. Libertam aromas pronunciados a anis, com sabor doce e picante, quente e ligeiramente alcaçuzado, com nuances vegetais. Os caules são de cor bordô, semi-espessos, fibrosos e carnudos. Produz pequenas flores de um rosa violáceo, bem visíveis nas extremidades dos caules. O porte é denso e arbustivo, conferindo à planta uma aparência compacta. Na maturidade, este manjericão atinge aproximadamente 30 a 40 cm de altura e envergadura.

A utilização do manjericão na região do Mediterrâneo remonta à Antiguidade. Para os Romanos, esta planta era o emblema dos apaixonados, enquanto, para os Gregos, simbolizava o ódio e a desgraça! O manjericão é uma planta condimentar usada para aromatizar e realçar os pratos. Rico em óleo essencial, o manjericão possui propriedades suavizantes, anti-inflamatórias, e estimulantes.

As flores do manjericão contêm um óleo essencial à base de eucaliptol e eugenol. A sua utilização ajuda a combater a ansiedade e as infeções; trata-se de um antiespasmódico e um antibacteriano com virtudes calmantes e relaxantes.

No jardim, o manjericão aprecia qualquer terra humífera e bem drenada. Receia particularmente o frio e a humidade excessiva. Instala-se em sol não abrasador ou em meia-sombra. O manjericão é uma planta fácil e prática de cultivar em vaso ou em floreiras.

Recolha : entre 6 a 10 semanas após a sementeira. Do início do verão ao outono, colha as folhas conforme necessário, cortando-as simplesmente à mão ou com tesoura. O momento ideal para colher este manjericão vigoroso é quando as folhas libertam um aroma agradável e marcante.

Utilização : O manjericão Ararat é apreciado pelo seu sabor doce, herbáceo e anisado, ideal para guarnecer e aromatizar pratos frescos e cozinhados. Serve como substituto do manjericão roxo ou verde nas receitas, e combina bem com numerosos ingredientes, tais como tomates, queijos, frutas, e carnes. As folhas bicolores complementam os sabores da cozinha italiana, tailandesa, e francesa. Conserva-se no frigorífico em água ou entre toalhas de papel.

Conservação : o manjericão conserva-se alguns dias no frigorífico num copo com água. Pode-se secar à sombra e conservar num frasco hermético, mas, infelizmente, perde então um pouco do seu perfume.

O truque do jardineiro : se o manjericão 'Spice Boys Ararat' for utilizado pela sua folhagem aromática, recomenda-se beliscar regularmente a planta e regar para estimular a produção de novas folhas. Se, pelo contrário, se pretende uma floração intensa e duradoura durante todo o verão, recomenda-se remover as inflorescências murchas para incentivar a formação de novas flores.

Dica : Numa horta, uma associação benéfica consiste em cultivar manjericão entre cada planta de tomate. As raízes do manjericão segregam substâncias nematicidas que protegem os tomates contra os nemátodos. Esta associação revela-se também extremamente prática, pois permite colher num só local tomates e manjericão, uma combinação ideal para preparar uma salada de verão deliciosamente perfumada e saborosa!