Manjericão Spice Boys Spicy Globe

O Manjericão 'Spice Boys Spicy Globe' é uma variedade de manjericão anão que se caracteriza pelo seu folhagem fina ligeiramente picante com um aroma doce e cítrico. É particularmente apreciado nas cozinhas asiática e italiana por conferir um sabor pronunciado e aromático aos pratos. Esta planta anual é tão sedutora pelo seu aroma único como pelo seu aspecto decorativo. Devido à sua vegetação compacta, o manjericão 'Spice Boys Spicy Globe' é perfeito para cultivo em vasos num peitoril de janela soalheiro. O seu perfume agradável encherá a casa, e haverá acesso fácil e rápido às suas deliciosas folhas aromáticas.

Para além de ser saboroso na cozinha, o manjericão é também conhecido por afastar os mosquitos de forma natural, o que o torna uma planta ideal para manter os mosquitos longe durante o verão.

A variedade ‘Spice Boys Spicy Globe’ é uma criação do produtor de sementes japonês Takii. Foi introduzida na Europa, em 2021, por K. SAHIN (Zaden BV – Países Baixos). Pertencendo à família das Lamiáceas, esta variedade distingue-se pelas suas pequenas folhas finas e estreitas, lanceoladas, de 0,5 a 1 centímetro de comprimento, brilhantes, profundamente nervuradas, de verde-escuro. Exalam aromas marcados a citrinos e menta, com um sabor doce e picante. Os caules são de cor verde, semi-espessos, fibrosos e carnudos. Em agosto-setembro, produzem pequenas flores brancas na extremidade dos caules. Apresenta um porte denso e arbustivo, conferindo à planta uma aparência compacta. À maturidade, este manjericão atinge aproximadamente 20 a 30 cm de altura e de diâmetro.

A utilização do manjericão na bacia mediterrânica remonta à Antiguidade. Entre os romanos, esta planta era o emblema dos amantes enquanto, entre os gregos, simbolizava ódio e infortúnio! O manjericão é uma planta condimentar usada para aromatizar e realçar os pratos. Rico em óleo essencial, o manjericão possui propriedades suavizantes, anti-inflamatórias e estimulantes.

As flores do manjericão contêm um óleo essencial à base de eucaliptol e eugenol. A sua utilização ajuda a combater a ansiedade e infeções; é antiespasmódico e antibacteriano, com virtudes calmantes e relaxantes.

No jardim, o manjericão aprecia-se em toda boa terra humífera e bem drenada. Reage mal ao frio e à humidade excessiva. Instala-se em exposição a sol não abrasador ou meia-sombra. O manjericão é uma planta fácil e prática de cultivar em vaso ou em floreiras.

Colheita: entre 6 a 10 semanas após a sementeira. Do início do verão ao outono, colha as folhas conforme as necessidades, cortando-as simplesmente com a mão ou com tesoura. O momento ideal para colher este manjericão vigoroso é quando as suas folhas libertam um perfume agradável.

Utilização: Muito apreciado na cozinha asiática, em particular na tailandesa, este manjericão integra-se harmoniosamente tanto nos nems como em pratos salteados com legumes ou carne, sopas, ou pratos estufados como caris. É também frequentemente usado na cozinha italiana para adicionar um sabor subtil e perfumado a molhos de tomate e pratos de massa, sem esquecer o seu papel principal na elaboração do famoso pesto. A sua distinção em relação ao manjericão tradicional reside no seu aroma picante, caracterizado por um perfume doce e cítrico.

Conservação: o manjericão conserva-se alguns dias no frio num copo com água. Pode ser seco à sombra e conservado num frasco hermético, mas, infelizmente, perde então um pouco do aroma.

O truque do jardineiro: se utilizar o manjericão 'Spice Boys Spicy Globe' pelas suas folhagem aromática, não hesite em pinçar regularmente a planta e a regar para estimular a produção de novas folhas.

Dica: Numa horta, uma associação benéfica consiste em cultivar manjericão entre cada planta de tomate. As raízes do manjericão secretam substâncias nematicidas que oferecem proteção aos tomates contra os nemátodos. Esta associação revela-se também extremamente prática, pois permite colher no mesmo local tomates e manjericão, criando uma combinação ideal para preparar uma salada de verão deliciosamente perfumada e saborosa!