Abóbora de Touraine - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Abóbora da Touraine é uma variedade muito antiga cujo registo remonta ao final do século XVIII. Trata-se de uma abóbora muito rastejante que produz frutos ovais muito volumosos, de 8 a 18 kg, de cor verde-escuro marmoreada a branco. A sua polpa, branca amarelada, pode ser consumida em sopa ou doce, mas a sua qualidade gustativa é questionável, servindo por isso principalmente para alimentação animal. Sementeira de março a junho para colheita de agosto a novembro.

As abóboras, tal como os mogangos, pertencem à família das Cucurbitáceas. O termo "abóbora" deriva do latim "Cucurbita" que também deu origem à palavra "cabaça". As abóboras pertencem à espécie Cucurbita pepo, enquanto os mogangos, os giraumons e outros tipos de abóbora pertencem à espécie Cucurbita maxima.

As espécies do género Cucurbita apresentam-se sob inúmeras formas e cores, desde o fruto grande, estriado, de cor laranja ou vermelha com polpa alaranjada, até formas oblongas ou em forma de pêra. Originária do México, a espécie Cucurbita pepo terá sido domesticada há 8 ou 10.000 anos, e o seu principal representante atual, o courgette, só chegou a França muito recentemente, por volta do início do século XX.

Esta planta herbácea anual apresenta longas hastes vigorosas, rastejantes ou mesmo trepadoras com o auxílio de gavinhas robustas. Cada planta possui flores masculinas e femininas separadas, diz-se que é monóica; são estas últimas que darão origem aos frutos após serem fecundadas pelo pólen das primeiras.

As abóboras são ricas em minerais e oligoelementos, além de serem pobres em calorias, mas são também fonte de fósforo, cálcio e potássio.

Colheita e conservação: a Abóbora da Touraine colhe-se do final do verão ao outono, evitando contudo as primeiras geadas. Mantenha então o pedúnculo o maior possível e armazene-as numa divisão com temperatura amena (10 a 15°C). Desta forma, poderão conservar-se durante alguns meses até um ano, evitando que os frutos se toquem.

A dica do jardineiro: durante a maturação dos frutos, pode intercalar uma telha, um tijolo por exemplo, entre o solo e o fruto para o isolar e limitar o seu apodrecimento prematuro. Uma camada espessa de cobertura morta também funcionará.