Abóbora Sucrine du Berry - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Abóbora Moscada Sucrine du Berry é uma variedade rastejante que produz frutos com 1 a 3 quilos, de casca verde que se torna laranja claro na maturação. A sua polpa alaranjada é tenra e doce. Esta abóbora rastejante semeia-se de abril a junho para uma colheita de setembro a novembro. O seu rendimento médio é de 2 a 5 frutos, com 12 a 15 cm de diâmetro e 15 a 20 cm de comprimento, por planta.

Laranjas, verdes, vermelhas, amarelas, pretas ou até azuis, lisas, com nervuras, verrugosas, de casca tenra, etc. As abóboras e courgettes oferecem uma espantosa variabilidade de formas, cores e tamanhos, pois hibridizam-se com uma facilidade desconcertante. É por isso que existem tantas variedades. Na linguagem comum, abóbora de inverno designa todos os tipos de abóboras, potimarrons, etc., de casca rija e polpa delicadamente doce. Por courgettes ou aboborinhas, entendem-se as diferentes variedades que se colhem ainda jovens, quando a casca é tenra. Estas últimas são consumidas com as sementes.

Todas são originárias da América e pertencem à grande família das cucurbitáceas. Foram introduzidas na Europa no século XVI. Geralmente rastejantes, agarram-se a qualquer suporte com a ajuda das suas gavinhas. As flores femininas distinguem-se das masculinas pelo seu ovário ínfero (abaixo da flor), que marca como um embrião de fruto. Em muitas regiões, as flores masculinas são colhidas após a polinização para serem consumidas recheadas ou em filhós. As maneiras de consumir abóboras e courgettes são múltiplas. Salteadas, fritas, em gratinado, em sopas ou recheadas. As courgettes fazem as delícias na ratatouille provençal, na caponata italiana, no cuscuz magrebino ou em muitos pratos mediterrânicos emblemáticos. As courgettes e as abóboras são pouco calóricas, mas são prodigas em vitaminas, nomeadamente provitamina A, vitamina B e em sais minerais.

A colheita: As abóboras devem ser colhidas de preferência na maturação, exceto se existir um risco de apodrecimento. Nesse caso, terminarão a sua maturação no interior. As courgettes são colhidas jovens e frescas, ainda imaturas. Todas devem ser manuseadas com cuidado e permanecer isentas de qualquer corte ou choque.

A conservação: As courgettes conservam-se cortadas em pedaços e depois congeladas. A sua pele frágil não se presta à conservação no estado natural. As abóboras de inverno, de casca rija, conservam-se vários meses e consomem-se durante todo o inverno. Ao contrário de outros frutos e legumes, necessitam de calor para uma conservação ótima. Não é necessário guardá-las num local escuro, pelo que se podem armazenar onde a sua silhueta rechonchuda possa ser apreciada.

O truque do jardineiro: coloque uma placa de ardósia ou uma telha sob o fruto. Este deixará de estar em contacto direto com o solo, evitando assim que apodreça devido à humidade. Da mesma forma, estas plantas apreciam particularmente solos ligeiramente húmidos. Pense então em fazer uma cobertura morta à volta das plantas, especialmente no auge do verão. As abóboras e courgettes são muito suscetíveis ao oídio (doença fúngica que deixa uma espécie de penugem branca na superfície das folhas). Evite cuidadosamente regar as folhas ou as flores. Associe as suas abóboras a aliáceas como a cebolinha, as cebolas ou o chaloto, ou com fabáceas (antigamente leguminosas) como o feijão ou as ervilhas. Em contrapartida, a associação abóbora – pepino pode prejudicar ambas as partes.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adaptadas à horticultura biológica.