Endro Compatto

A Endro Compacto é uma variedade selecionada pelo seu porte particularmente compacto, o que torna o seu cultivo em vaso muito fácil. Esta planta herbácea anual, cultivada pelas suas folhas e sementes muito aromáticas, é também muito ornamental.

A Endro (Anethum graveolens), também conhecida pelos nomes de Falso-Funcho e Anis-Falso, é uma planta aromática anual originária da bacia mediterrânica. Pertence à família das Apiáceas (ex-Umbelliferae) e oferece, no verão, encantadoras flores em umbela de um belo amarelo ácido, empoleiradas em longas hastes. A sua folhagem é constituída por folhas verdes muito finas, o que lhe confere um ar um pouco vaporoso. É uma planta de crescimento rápido cuja altura varia um pouco consoante as variedades, mas pode atingir 1,5 metros.

A Endro é cultivada como planta condimentar, pelas suas folhas mas também pelas suas sementes. Na culinária, utiliza-se para aromatizar peixe, marinadas, molhos frios, queijo fresco… As suas sementes dão sabor ao court-bouillon e aliviam as dores digestivas. A Endro também se consome em infusão, favorecendo o adormecer.

É também uma anual muito bonita de que os insetos gostam muito e que pode, sem complexos, figurar no jardim ornamental ou em ramos campestres.

No jardim, deve ser instalada ao sol, em solo preferencialmente rico, leve e bem drenado.

A colheita: no início do crescimento, colham-se as folhas à medida das necessidades. Depois, pode-se aproveitar a sua bonita floração durante algumas semanas e, após a formação das sementes, cortam-se as flores, colhem-se as sementes e colocam-se a secar sobre papel de jornal ou um pano.

A conservação: é possível conservar as folhas e as sementes da endro, após secagem à sombra, em caixas herméticas.

Os pequenos truques do jardineiro: A endro será um muito bom companheiro para muitas das suas plantas hortícolas: repele a mosca-da-cenoura, os afídeos, os ácaros-aranha e a traça-da-cebola. A proximidade da couve torna a endro mais resistente e mais produtiva.