Nabo de Milão Vermelho - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Nabo de Milão Vermelho é uma variedade de primavera, precoce, que oferece raízes médias e achatadas, brancas com colo vermelho-violáceo. A sua polpa, doce e agradavelmente perfumada, é de muito boa qualidade gustativa. Pode ser consumido tanto cru, finamente ralado, como cozinhado. Sementeira de março a maio para uma colheita de maio a julho.

O nabo é conhecido desde a Pré-História e sempre fez parte da alimentação dos povos do Norte da Europa. A sua raiz é consumida crua quando jovem, ralada em saladas ou cozinhada, gratinada, salteada, em puré ou como acompanhamento de sopas, cozidos e estufados. O nabo possui virtudes diuréticas, refrescantes, remineralizantes e contém vitaminas (A, B5, B6, C, PP) bem como minerais (cálcio, ferro, cobre, magnésio).

O nabo requer uma adição de composto bem decomposto (3 kg/m²) no final do outono ou no início da primavera.

Colheita: Os nabos colhem-se à medida das necessidades e do seu desenvolvimento.

Conservação: Conservam-se alguns dias no frio. A partir de novembro, os nabos são arrancados, limpos e conservados em areia seca na adega durante todo o inverno.

A dica do jardineiro: Proceda a sachas e binagens regulares. Uma rede de proteção anti-insetos pode ser instalada para prevenir eventuais ataques de altisas.