Ameixeira Węgierka Zwykła - Prunus domestica

A Ameixeira 'Węgierka Zwykła' é uma das variedades mais antigas ainda em cultivo. Esta pequena árvore, que necessita de vários anos antes de produzir frutos, oferece depois colheitas abundantes. Pequenas, as ameixas violetas de polpa dourada e doce consomem-se tanto frescas como em sobremesas ou conservas. Colhem-se em setembro e permitem preparar deliciosas compotas. Uma ameixeira histórica, autofértil e moderadamente resistente a doenças.

A ameixeira é um membro da vasta família das Rosáceas (rica em cerca de 5.000 espécies), tal como a maioria dos nossos outros fruteiros (macieira, damasqueiro, Marmeleiro, e até morangueiro). O género Prunus conta com 300 espécies, tanto frutíferas como ornamentais, ou ambas. A ameixeira doméstica (Prunus domestica) — considerada resultado do cruzamento entre o silveiro (P. spinosa) e o mirabolano (P. cerasifera) — forma uma árvore de 8 a 10 m de altura, com ramos que se partem com facilidade. Originária da Anatólia e do Cáucaso, encontra-se até aos 1.300 m de altitude. Foi amplamente cultivada e melhorada na Ásia Ocidental, particularmente na Síria, onde as famosas ameixas de Damasco eram apreciadas pelas legiões romanas. Terá sido introduzida na Europa durante as cruzadas.
'Węgierka Zwykła' significa "Húngaro comum" em polaco, devido ao facto de esta variedade ter, provavelmente, transitado pelo Mar Cáspio e pela Hungria antes de chegar à Polónia, provavelmente na primeira metade do século XVII. Forma uma pequena árvore, de 3 a 5 m de altura, com copa inicialmente cónica e depois arredondada. Os ramos apresentam folhas de um verde médio, com forma um pouco mais alongada do que as outras variedades. Em abril surge a floração branca, composta por pequenas flores simples de 1,5 cm de diâmetro, autoférteis. No entanto, a primeira produção de frutos só ocorre 4 a 5 anos após a plantação. A produção é então geralmente abundante, embora constituída por frutos pequenos, pesando em média 20 a 25 g. As ameixas são alongadas, violetas, cobertas por uma pruina esbranquiçada, e a sua polpa dourada desprende-se facilmente do caroço. A polpa é firme, moderadamente suculenta e doce. As ameixas podem ser colhidas a partir de setembro, para consumo imediato ou para confeção de sobremesas e compotas. São também utilizadas na produção de uma aguardente muito difundida nos Balcãs, designada "slivovitz".

A Ameixeira 'Węgierka Zwykła' resiste bem à tavelura, mas mostra-se sensível à botrítis, assim como a alguns vírus. Interessará, por isso, aos entusiastas de variedades antigas, desejosos de perpetuar o cultivo desta variedade histórica. A Nespereira-da-Alemanha 'Westerveld' (Mespilus germanica) é uma pequena árvore frutífera com longa história, que produz frutos hoje um pouco esquecidos, cujas colheitas prolongarão a da ameixeira. A Macieira 'Reinette Clochard', conhecida pelo menos desde o século XVIII, encontrará o seu lugar no pomar de antigamente, ainda mais por os seus frutos, de sabor doce e acidulado, conservarem-se durante muito tempo. A Pereira 'William's Bon Chrétien', surgida no final do século XVIII, será igualmente uma perfeita companhia para os restantes fruteiros, e oferecerá peras macias, doces e perfumadas.