Pereira Jules Guyot - Pyrus communis

A Pereira Jules Guyot é uma variedade de vigor médio que produz rapidamente colheitas abundantes. Os seus frutos grandes e alongados são amarelos, com tons rosados na maturação. A polpa fina é suculenta, derrete na boca, bastante doce e aromática. A colheita ocorre precocemente, desde finais de julho até meados de agosto. A Pereira Jules Guyot não é autofertil. É resistente à sarna. Apesar da sua floração tardia, prefere exposições quentes. Cultiva-se mais facilmente nas regiões mais quentes de Portugal.

A pereira é uma árvore originária do centro da Ásia, cultivada na China há 6.000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média permaneceu limitado, já se contavam 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. A Pereira Jules Guyot é uma variedade de pereira obtida em 1870 pelo botânico Charles Baltet. Este nomeou-a em homenagem ao Doutor Jules Guyot.

Apesar da sua floração tardia, a Pereira Jules Guyot apreciará situações protegidas e ensolaradas, devendo evitar-se locais sujeitos a geadas e ventos fortes. De cultivo fácil, gosta de solos frescos e profundos, mas teme os terrenos demasiado permeáveis e calcários. Aplique-se no inverno uma pá de cinza de madeira, rica em potássio, que melhorará a floração e a qualidade dos frutos.
O seu porte erecto confere-lhe uma silhueta alta e esbelta harmoniosa. As suas folhas com limbo oval, finamente dentadas na borda, têm um pecíolo tão longo quanto o limbo e medem cerca de 8 a 9 cm.
A sua floração branca ocorre em abril, bastante tardiamente. Apesar disso, teme as geadas e prefere uma exposição quente. As suas flores são formadas por 5 pétalas brancas. Não são autoferteis. É, portanto, necessário plantar outra pereira nas proximidades. Os seus principais polinizadores são as variedades William's, Conference e Général Leclerc. Além disso, será um muito bom polinizador para as outras pereiras.
Esta variedade produz precocemente frutos grandes e alongados, amarelos, com tons rosados na maturação. A sua polpa fina é suculenta, derrete na boca, bastante doce e aromática.

As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, utilizam-se para preparar aguardentes, ...