Videira de mesa Verdea - Vitis vinifera

Vitis vinifera 'Verdea' é uma casta muito antiga, de maturação tardia, outrora apreciada pelas suas uvas de mesa e, mais tarde, por ser colhida tardiamente para a produção de vinho. Esta videira produz cachos de dimensão moderada, desiguais, compostos por bagas arredondadas e irregulares, com uma película um pouco espessa. Na maturação, estas bagas apresentam uma cor verde-amarelada a amarelo-dourado, podendo tornar-se âmbar-acastanhadas se expostas ao sol. A sua polpa, ligeiramente carnuda e bastante suculenta, oferece um sabor doce e agradável. A planta é robusta, mas a sua produtividade varia de ano para ano. É uma variedade resistente às principais doenças da videira, mas um pouco vulnerável à seca. A colheita deve ser feita na maturação completa, entre setembro e outubro.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Romanos. Numerosos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira 'Verdea branca' é uma variedade provavelmente originária da Toscana, em Itália, ainda cultivada noutras regiões italianas, mas muito rara em França. Pode ser encontrada por vezes na Grécia, Bulgária, Montenegro, Sérvia, Alemanha, Itália, Espanha, Estados Unidos, Brasil, Argentina, África do Sul. Consoante as regiões, é conhecida por 'Vardea bianca', 'Colombana bianca del Picciolli', 'Colombana bianca di Peccioli', 'Colombano bianco', 'Dorée d'Italie', 'Verdecana bianca', 'Paradisa blanche', ....

Arbusto sarmentoso vigoroso, a videira Verdea branca atinge em média 5 m de altura. A sua forma final dependerá da poda praticada. Apanha-se sozinha ao seu suporte (parreira, espaldeira…) graças às suas longas gavinhas e aprecia situações bem ensolaradas. Tem um porte semi-ereto a horizontal. Recomenda-se conduzi-la em arames e estacá-la bem. A natureza dos solos é-lhe indiferente: pouco exigente, esta variedade prefere, no entanto, terras argilo-calcárias, pedregosas, mas não demasiado áridas. A sua folhagem recortada, verde-médio no verão, é pouco sensível às diferentes doenças criptogâmicas (mesmo à podridão cinzenta / botrítis) que afetam a videira, o que evita tratamentos repetidos. Torna-se castanha antes de cair tardiamente no outono. A sua floração em cacho ocorre, consoante as regiões, de abril a maio, oferecendo flores muito pequenas e esverdeadas. Em março, faz-se a poda longa, ou seja, a partir do quarto nó ou gema presente no ramo.

As suas uvas estão reunidas em cachos de tamanho médio, piramido-cónicos, irregulares tanto no volume como na forma ou na compacidade. Apresentam uma forma quase arredondada e são também de tamanho variável. Estes grãos, inicialmente verdes, amadurecem em setembro-outubro, mais cedo no sul do que na região de Paris. As bagas, cobertas por uma película espessa, apresentam na maturação uma cor mais ou menos amarela a dourada ou âmbar. A polpa é um pouco carnuda, bastante suculenta, doce, de sabor agradável.

A uva consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também em compota, geleia, sumo de fruta, pastelaria e, claro, em vinho ou aguardente após vinificação. Esta variedade Verdea branca, rara, é também uma planta ornamental que se pode estacar não longe do terraço, para dispor dos seus belos cachos ao alcance da mão.