Manjericão-limão Bio

O Manjericão-limão BIO é uma planta aromática anual de porte compacto e arbustivo, apreciada pela sua folhagem verde-tenra e pelo aroma fresco com notas cítricas. Os seus caules finos têm pequenas folhas que libertam um aroma intenso quando são esmagadas. Adaptado ao cultivo em vaso como em plena terra, necessita de uma exposição soalheira ou de meia-sombra e de um solo fértil, bem drenado, com regas regulares para evitar o ressequimento. Pode ser necessário protegê-lo do sol em caso de calor intenso. Cultiva-se tanto na bordadura da horta como numa varanda ou peitoril de janela, oferecendo uma colheita abundante ao longo do verão.

O manjericão-limão é também conhecido pelos nomes manjericão com aroma a limão, manjericão-citronela. ​O manjericão-limão (Ocimum × citriodorum) é um híbrido interespecífico resultante do cruzamento entre o manjericão-comum (Ocimum basilicum) e o manjericão-africano (Ocimum americanum). É cultivado principalmente no Norte de África e no Sul da Ásia pelo seu aroma cítrico pronunciado. ​

O uso do manjericão na bacia do Mediterrâneo remonta à Antiguidade. Entre os romanos, esta planta era o emblema dos enamorados, enquanto entre os gregos simbolizava o ódio e a desgraça! O manjericão é uma planta condimentar usada para aromatizar e realçar pratos. Rico em óleo essencial, o manjericão possui propriedades emolientes, anti-inflamatórias e estimulantes.

O manjericão requer uma adição de composto bem decomposto (3 kg/m²) no final do outono ou no início da primavera.

Colheita : Entre julho e outubro, colhe-se o manjericão conforme as necessidades e o seu desenvolvimento. 

Conservação : o manjericão conserva-se alguns dias no frio num copo cheio de água. Pode-se secá-lo à sombra e conservá-lo num frasco hermético, mas, infelizmente, perde então um pouco do seu aroma. 

O truque do jardineiro : Proceder a sachas e binagens regulares. Beliscar os caules floridos para que se desenvolvam novos ramos. O cheiro das suas folhas afasta os mosquitos.

O truque do cozinheiro : ​o manjericão-limão é apreciado em várias cozinhas do Sudeste Asiático. No Laos, é frequentemente usado em caris, guisados e pratos salteados, sendo o manjericão mais difundido na cozinha laociana. Na Indonésia, é muitas vezes consumido cru como acompanhamento de saladas ou usado para perfumar caris, sopas e pratos grelhados. Na Tailândia, é incorporado em alguns caris e pratos de noodles. Fica bem polvilhado sobre pratos com leite de coco, malagueta, noodles salteados com legumes ou em saladas de verão variadas e frescas, incluindo fruta.