Cenoura Carentan - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Cenoura de Carentan é uma variedade antiga, bastante precoce. A sua raiz longa e fina junto ao colo apresenta uma bela cor laranja. A pele é lisa e a sua polpa revela uma densidade completamente homogénea, sem miolo. Esta cenoura, cuja reputação gustativa é inquestionável, possui um aroma sem igual. A cenoura pode ser semeada e colhida quase todo o ano. Para uma sementeira de primavera, semeie de março a junho e colha no verão. Uma sementeira no verão permite uma colheita outonal. As sementeiras de outono só serão colhidas na primavera seguinte.

A cenoura é uma planta herbácea bienal, cultivada como anual, da família das Apiáceas. É produzida como legume pelas suas raízes designadas pivotantes, carnudas, comestíveis, de cor geralmente alaranjada. É uma raiz rica em caroteno. Pode atingir geralmente 30 cm de altura. A Cenoura é pouco exigente quanto à natureza do solo. No entanto, as raízes mais bonitas serão colhidas num solo fértil, leve e profundo. Convém, portanto, preparar bem o solo através de uma escavação profunda no outono, durante a qual se enterrarão 2 a 3 kg de estrume bem decomposto ou composto. Todos os seixos serão removidos durante esta operação. Antes da sementeira, o solo será bem esmiuçado e fertilizado com a ajuda de um adubo de fundo, sendo depois deixado em repouso durante cerca de quinze dias. A sementeira poderá então ter lugar.

A colheita: na época, colha as cenouras à medida das suas necessidades. Para extrair as raízes da terra, utilize uma forquilha, tomando cuidado para não danificar a raiz. Ferimentos nas raízes podem desencadear o apodrecimento da cenoura durante a sua conservação.
Os rendimentos podem ser estimados em função do tipo de cultura e de cenoura. A título indicativo, preveja entre 1 e 1,5 kg/m² para uma cultura precoce; cerca de 3 kg/m² para uma cultura de época de uma variedade ½ longa e até 5 kg para uma cultura tardia de cenouras longas.

A conservação: pode ser feita em terra plena, no local de cultivo, mas isso imobiliza um espaço de cultivo na horta. No inverno, será necessário, neste caso, proteger as raízes da geada com uma boa camada de folhas mortas. A conservação em interior é uma excelente solução a longo prazo. Num local sem geadas e ventilado, corte a folhagem rente ao colo e coloque as raízes lado a lado sobre uma camada de areia húmida. Cubra-as com uma camada de 2 cm de areia e coloque a linha seguinte.

Os pequenos truques do jardineiro: semear na mesma linha e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras permite espaçar naturalmente as sementes de cenoura. Uma vez efetuada, a colheita dos rabanetes deixará espaço para as cenouras crescerem. É um desbaste ganho!
Semear cenouras próximo de uma linha de alhos-porros permite protegê-las mutuamente da mosca-da-cenoura e da mosca-do-alho-porro.