Pepino Lemon

O pepino Lemon é uma variedade de pepino amarelo pequeno, muito original e apreciado pelas crianças. Trata-se de uma variedade antiga, originária da Índia, que produz frutos de polpa branca do tamanho de um limão grande. Muito digestivo, doce e sem amargor, cozinha-se como as variedades clássicas, mas convém retirar as sementes que são mais rijas. O período de sementeira estende-se de abril a junho para uma colheita de julho a outubro.

Os pepinos apreciam solos leves, soltos, frescos e ricos em húmus. Gostam de exposições soalheiras e de temperaturas entre os 18 e os 22°C. São legumes bastante exigentes em água, que devem ser regados regularmente.

O pepino é, com o tomate, um dos legumes estrela do verão: refrescante, pouco calórico, degusta-se em salada composta ou sozinho, com, por exemplo, um molho à base de iogurte, limão e endro.

Existem dois grandes tipos de pepinos: as variedades 'para forçar', que se destinam à cultura sob abrigo / estufa, e as que são adaptadas a uma cultura em terra plena / em plena terra. Podem ser lisos ou espinhosos, longos ou meio-longos. Para além destas variedades clássicas, encontram-se também pepinos mais 'exóticos', como o Pepino do Quénia ou o Pepino Serpente, que são geralmente mais exigentes em calor.

Colheita: a colheita dos pepinos efetua-se quando estes atingem o seu tamanho definitivo, antes que a sua cor vire para o amarelo. Pense em efetuar uma colheita regular para incentivar a formação de novos frutos.

Conservação: os pepinos conservam-se vários dias no frigorífico. Para usufruir mais tempo da sua colheita, podem também conservar-se em frascos por lactofermentação ou ainda em vinagre.

O truque do jardineiro: como todas as cucurbitáceas, o pepino pode ser suscetível ao oídio: surge então uma penugem branca / revestimento esbranquiçado na folhagem. Convém eliminar as folhas demasiado afetadas e efetuar uma pulverização de enxofre molhável a cada 2 semanas. Em caso de ataque menor, pode também tratar as plantas com leite magro, diluído a 10 a 20% em água da chuva. A título preventivo, evite regar a folhagem e pense em ventilar bem a estufa se a cultura decorrer sob abrigo. Uma pulverização com decocção de cavalinha pode também ser efetuada para reforçar a resistência da folhagem.