Morangueiro Silvestre Yellow Wonder sementes

O morango-do-mato ou Fragaria vesca 'Yellow Wonder' ou morango-do-mato amarelo é uma variedade de morango alpino com frutos pequenos, muito doces e aromáticos, cujo sabor se aproxima do do morango selvagem. Os seus frutos são primeiro brancos e depois tornam-se amarelos quando maduros, não sendo alvo das aves, pouco atraídas por essa cor. Não estolonífero, a planta forma um tufo compacto que floresce e produz durante toda a estação. Muito rústico, este morangueiro cultiva-se em plena terra ou em vaso, à meia-sombra, numa terra humífera, drenada e ligeiramente húmida. Semeie de fevereiro até ao final de abril para uma colheita no final da primavera e início do verão.

O morangueiro é uma planta perene pertencente à família das Rosáceas. Conhecido desde sempre na Europa, cresce naturalmente em todos os sub-bosques das regiões temperadas. Contudo, a maioria dos morangos carnudos cultivados nos jardins resulta de hibridações a partir de uma espécie originária do Chile e trazida pelo navegador Amédée François Frézier. Existem de facto várias espécies de morangueiros, entre as quais as principais são: Fragaria vesca ou morango-do-mato, reputado por produzir frutos pequenos e particularmente perfumados, o Fragaria moschata ou morango-moscado, o Fragaria viridis ou morango-verde — também denominado morango dos vales — menos interessante devido à acidez dos seus frutos, e ainda o Fragaria chiloensis ou morango-do-Chile. Estes são morangueiros selvagens. Os morangos de grande porte cultivados são quase todos provenientes da espécie Fragaria x Ananassa, resultante do cruzamento entre Fragaria chiloensis e Fragaria virginiana, outra espécie americana.

O morango das Alpes encontra-se nos sub-bosques alpinos, onde a liteira de folhas fornece um tapete propício à sua instalação. Ao contrário de muitos morangueiros, este não se estende pelo solo através de longos caules chamados estolhos. A planta forma um pequeno tufo denso e bem definido que se mantém no lugar. As folhas, reconhecíveis, são compostas por três folíolos dentados de um verde bastante escuro. São semi-persistentes se o clima não for demasiado frio. Entre maio e setembro, as plantas produzem pequenas flores brancas com 5 pétalas, com um cone central amarelo. Em boas condições, essas flores transformam-se algumas semanas depois num pequeno fruto branco que se torna amarelo a plena maturidade, cuja polpa é ao mesmo tempo doce, perfumada e aromática. As folhas podem ser utilizadas em tisanas digestivas.

O sabor do morango é muito delicado e caracteriza-se por um aroma doce e frutado, com por vezes, em segundo plano, uma ligeira nota acidulada. Distinguem-se as variedades não reflorentes, que florescem apenas uma vez por ano na primavera, das variedades reflorentes, que florescem duas vezes por ano, ou mesmo continuamente da primavera ao outono. O morango é um fruto (falso-fruto) rico em vitaminas B8 e B9, muito rico em vitamina C e E e em provitaminas A. É assim, entre outras propriedades, remineralizante, hipotensor e depurativo. Recorda-se apenas que pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.

A colheita: colha os frutos nas plantas à medida que amadurecem. Os morangos são frágeis; colha-os com o pedúnculo, pinçando a haste 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve estar firme e ceder ligeiramente ao toque.

A conservação: os morangos consomem-se imediatamente, simples, com natas ou como cobertura de tartes. Conservam-se cerca de uma semana no compartimento das verduras do frigorífico. Quando sofreram um choque ou um arranhão, conservam-se por menos tempo. Se a produção for abundante, tenha em mente que os morangos são frutos frágeis. Para uma conservação mais duradoura, pense no açúcar, o melhor amigo dos frutos. Consideram-se naturalmente compotas, marmeladas, purés ou preparações em calda. É obviamente possível confeccionar gelados ou sorvetes, mas estes duram menos tempo. Também se podem secar no forno depois de os cortar em lâminas finas de pelo menos 1 mm, para incorporar em mueslis. Por fim, o morango congela muito bem. Encontram-se agora pequenas embalagens para congelação de pequenos frutos como morangos, framboesas ou groselhas, etc.

A dica do jardineiro: as plantas de morangueiro são boas companheiras do alho, dos feijões, da alface, das cebolas, do alho-francês, do tomilho, e das espinafres. Por outro lado, não apreciam a companhia das couves e outras Brassicáceas.