Melão Moscatello - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Melão Moscatello, também conhecido pelas designações Muskotaly, Muscatello ou ainda Muscat, é uma antiga variedade italiana do tipo Cantaloup originária de Mântua e da província italiana de Cremona, onde é cultivada há 115 anos. Produz frutos grandes, redondos, pouco côtelados, cuja casca verde se torna amarelo-palha à maturidade, pesando cada um entre 2 e 3 kg.  A sua polpa, amarelo-claro com reflexos esverdeados, com elevado teor de açúcar, é muito aromática e revela na boca aromas que lembram a uva Moscatel. Utiliza-se de várias maneiras, com presunto cru, em saladas de fruta, em compotas, em gelados, e outras preparações. Semeia-se de março a junho para uma colheita de julho a outubro. As suas sementes podem ser conservadas para serem semeadas na época seguinte.

O melão é um fruto compacto, redondo, oblongo ou comprido, de casca lisa, sulcada ou reticulada. A polpa, muito aquosa, pode ser verde, branca, amarela ou laranja e envolve uma cavidade central recheada de sementes. Consome-se geralmente cru como entrada ou sobremesa doce, mas também em sorbetes, em compotas, em purés de fruta ou em xarope. Os pequenos melões retirados durante os desbastes e outras podas podem preparar-se em conservas em vinagre, marinados e aromatizados.

O melão é um fruto muito hidratante, refrescante e diurético. É reputado por ser rico em oligoelementos e em vitaminas B e C, nomeadamente. As variedades de polpa alaranjada contêm, além disso, vitamina A (o famoso betacaroteno!).

São plantas herbáceas anuais, rasteiras, cujas flores femininas se distinguem das masculinas pelo ovário inferior (por baixo da flor), que aparece como um embrião de fruto. Estas situam-se nas ramificações secundárias ou terciárias de cada planta e formarão o fruto. Quanto às flores masculinas, inserem-se sempre nas axilas das folhas do caule principal.

Colheita : são necessárias quatro semanas entre a formação do fruto e a colheita. O aroma doce libertado pelo fruto e a proximidade do destacamento do seu pedúnculo indicam geralmente que o melão está pronto a ser degustado.

Conservação : se não estiver cortado, o melão pode conservar-se facilmente até 5 dias num local seco e arejado, sobre grades, por exemplo. Se tiver sido cortado ou sofreu um choque, recomenda-se congelá-lo o mais rapidamente possível. Retire-lhe a casca e as sementes centrais antes de o cortar em pedaços e de o humedecer com sumo de limão.

O pequeno truque do jardineiro : Ao interpor uma laje ou uma telha por baixo do fruto, este deixará de estar em contacto direto com o solo e assim evitar-se-á que apodreça devido à humidade. Deve-se também cobrir com palha ao redor das plantas, especialmente no pico do verão, pois apreciam os solos frescos.
Os melões são frequentemente sujeitos ao oídio (doença fúngica que deixa um pó branco à superfície das folhas); para prevenir este incómodo, evitar-se-á regar as folhas ou as flores.

Como todas as cucurbitáceas, os melões são muito exigentes e esgotam rapidamente os nutrientes do solo. Convém, por isso, não cultivar este tipo de fruto sempre no mesmo local ou sucessivamente, para não empobrecer excessivamente a terra.

As sementes biológicas ou « AB » provêm de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem utilização de produtos fitossanitários). Não são submetidas a qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas ao setor do horticultor biológico.