A Agastache rugosa ‘Alabaster’, também conhecida como Hortelã-Anis Coreana, é uma vivaz aromática de porte erecto, que confere frescura e leveza aos maciços de verão graças aos seus longos espigos florais de um branco esverdeado. A sua floração abundante e melífera, sobre uma folhagem verde-escura com aroma mentolado e anisado, é muito atrativa para abelhas e borboletas. Cultiva-se facilmente em solo drenado, ao sol, e revela uma boa resistência à secura uma vez bem enraizada. Pouco exigente, encontra o seu lugar em maciços, bordaduras ou mesmo em vaso para perfumar varandas soalheiras. A sua rusticidade até –15 °C torna-a adequada para a maioria das regiões.
A Agastache rugosa 'Alabaster', igualmente designada Agastache foeniculum var. album, Agastache foeniculum 'Alabaster', pertence à família das Lamiáceas. Originária do Leste Asiático, nomeadamente da China, Japão, Coreia, Taiwan e do Extremo Oriente russo, a espécie-tipo prospera nos vales fluviais destas regiões. Este cultivar 'Alabaster' distingue-se pelas suas flores brancas, contrastando com os tons lavanda-azul da espécie-tipo. O seu porte é erecto e arbustivo, atingindo geralmente 90 cm de altura por 45 a 60 cm de largura. O crescimento é rápido, com uma floração que começa logo no primeiro ano. As folhas são ovais a lanceoladas, verde-escuras, medindo cerca de 4 a 9 cm de comprimento, e libertam um aroma a anis quando esmagadas. Os caules são quadrangulares, robustos, e o sistema radicular é fibroso e superficial. As flores, agrupadas em espigas cilíndricas de 10 a 15 cm, surgem do meio do verão ao início do outono. São tubulares, de cor branco puro, e muito apreciadas por polinizadores como abelhas e borboletas. Os frutos são núculas castanhas, secas e não comestíveis. Utilizada na medicina tradicional chinesa pelas suas propriedades antibacterianas e antifúngicas, a Agastache rugosa é também apreciada na culinária para aromatizar chás e saladas.
Numa bordadura soalheira ou num jardim de cascalho, a Agastache rugosa ‘Alabaster’ aposta na luz, gosta de sol e de solos porosos, mesmo pobres. Mistura-se com naturalidade com as inflorescências azuis de um Eryngium planum, com as panículas azuladas da Amsonia hubrichtii, ou com as touceiras leves da Stipa tenuissima ‘Pony Tails’. Em conjunto, estas vivazes desenham um quadro movediço, apaziguador e decididamente seco, onde os tons suaves e as texturas finas evocam paisagens abertas. Em vaso, numa varanda, a ‘Alabaster’ mostra-se igualmente generosa, atraindo insetos e olhares.
