Macieira Karneval - Malus domestica

A Macieira Karneval é uma variedade recente, de origem checa, selecionada pelo seu desempenho em termos de rendimento, robustez e resistência a doenças, nomeadamente ao oídio e à sarna, preservando simultaneamente as excelentes qualidades gustativas deste fruto de cores tão características. As maçãs são de forma arredondada, ligeiramente costada, de calibre médio, com a pele amarelo-esverdeada riscada de largas bandas vermelhas, completamente tingida de vermelho no lado mais exposto ao sol, sem manchas ferruginosas. A polpa é branca, firme e sumarenta, ligeiramente ácida e agradavelmente aromática. É uma maçã refrescante para degustar ao natural, mas também de grande qualidade quando cozinhada em compota, pastelaria ou como acompanhamento de pratos salgados. Sendo auto-estéril, requer a presença de outras variedades de macieiras para melhorar a polinização.

O Malus domestica, cientificamente também designado Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente denominado Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a antiguidade, é uma árvore frutícola originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo sem dúvida a fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 são de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa.

O Malus domestica ‘Karneval’® é uma obtenção recente do Instituto de Botânica Experimental de Praga, na República Checa, em 2011. Resulta do cruzamento entre a variedade ‘Vanda’ e a variedade ‘Cripps Pink’ (sin. ‘Pink Lady’). Este cultivar é comercializado na Europa pela empresa alemã ARTEVOS, através de uma rede de produtores ou distribuidores afiliados. Esta Macieira forma uma árvore de porte espalhado que pode atingir, em idade adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de diâmetro. O seu porte é adequado para formas baixas ou altas e para formas palissadas. A folhagem é composta por folhas grandes, ovais, castanho-esverdeadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração, de média precocidade, ocorre em abril, o que a coloca geralmente a salvo das geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade triploide, que, apesar do seu vigor, produz pólen de má qualidade, tornando-a muito pouco capaz de polinizar outras variedades de macieiras. Produz maçãs com poucas ou nenhumas sementes férteis. Diz-se que é auto-estéril, razão pela qual é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose e Reine des Reinettes são adequadas para efetuar a polinização cruzada. As macieiras ornamentais, os Malus Perpetu Evereste e John Downie, que florescem abundantemente, podem ser excelentes polinizadores.

A Macieira Karneval é uma variedade bastante vigorosa, com entrada rápida em frutificação, muito produtiva e pouco alternante, ou seja, produz abundantemente todos os anos. A frutificação, homogénea e abundante, atinge a maturação entre meados de setembro e início de outubro. A maçã pode ser consumida tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É também perfeita para a confeção de sumo. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e frutose, é tónica, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, minerais, antioxidantes e fibras faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados durante parte do inverno. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz, a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C, ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs ao lado deles.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre a nossa vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.