Macieira Transparente de Croncels - Malus domestica

A Macieira Transparente de Croncels (também conhecida como Maçã de Croncels ou Glasapfel) é uma variedade antiga e vigorosa que oferece uma produção precoce, abundante e regular. Os seus frutos, de calibre grande, colhem-se de fim de agosto a inícios de outubro. A sua pele, lisa e amarela clara, envolve uma polpa amarelada, macia e sumarenta que oferece um sabor muito fino, doce e ligeiramente acidulado.

Tão excelente como maçã de mesa como para cozinhar, infelizmente não se conserva bem, mas compensa esta fragilidade com uma excelente qualidade gustativa: dela se fazem compotas e geleias muito boas.

Rústica, a Macieira Transparente de Croncels resiste até -25 °C e floresce em abril. Não é uma variedade auto fértil, pelo que, no jardim, deve ser plantada perto de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época, como a 'Cox Orange' ou a 'Reine des Reinettes', para assegurar a sua polinização.

A macieira (Malus domestica) é uma árvore frutífera que pertence à família das Rosáceas. É cultivada quase em todo o mundo e inclui uma infinidade de variedades, antigas ou modernas, que dão maçãs mais ou menos grandes e de sabor mais ou menos doce ou acidulado.

As macieiras são árvores autóctones na Europa, nomeadamente em França, onde a sua presença é atestada desde a antiguidade. Rústicas, por vezes até -30 °C para as variedades mais resistentes, cultivam-se em toda a França.

A dimensão da macieira doméstica não ultrapassa cerca de dez metros de altura por quase igual largura. Esta dimensão pode ser muito inferior, dependendo do vigor do porta-enxerto utilizado. Esta fruteira apresenta-se geralmente como uma árvore de tronco alto que depois se expande naturalmente. Apresenta-se sob diferentes formas (copa, meia-tora, haste…) e pode ser conduzida de muitas maneiras (em coluna, em cordão, em palmeta…).

As folhas da macieira são caducas e dispostas de forma alternada nos ramos. O seu limbo é ovalado e dentado. Apresentam uma página superior verde-escura e uma página inferior esbranquiçada, um pouco aveludada.

A macieira produz, na primavera, flores brancas ou branco-rosadas agrupadas em corimbos. As flores da macieira são compostas por 5 pétalas, estas flores brancas rodeiam um centro composto por cerca de 20 estames. Dão origem a frutos carnudos (drupas, do ponto de vista botânico), esféricos e com caroços. A sua cor, calibre, sabor e duração de conservação variam consoante as variedades.

Raramente auto fértil, a macieira é uma árvore frutífera que necessita da presença de outras macieiras, que floresçam ao mesmo tempo e nas proximidades, para frutificar.

A macieira cultiva-se em todos os climas, mas aprecia particularmente as regiões temperadas, bastante húmidas, como a Normandia. Gosta de sol, em qualquer solo razoavelmente húmido e rico. Instala-se, tradicionalmente, no coração de um pomar, mas pode muito bem ser cultivada isolada e até em sebe.

É uma árvore frutífera fácil que necessita, no mínimo, de uma poda de desbaste. Uma verdadeira poda de frutificação evitará o fenómeno de alternância (frutificação um ano sim, um ano não). Uma aplicação anual ou bienal de composto bem decomposto também favorece a produtividade das macieiras.

As maçãs colhem-se no final do verão e no outono e por vezes podem conservar-se durante um longo período em adega e ser consumidas até ao início da primavera. As maçãs prestam-se a inúmeras preparações culinárias (compota, tartes, geleias), mas também permitem elaborar sumo de maçã ou sidra.