Morangueiro Rabunda remontante

O morangueiro Rabunda produz frutos grandes de um vermelho brilhante, com polpa macia, doce e aromática. Trata-se de uma variedade remontante que proporciona várias colheitas desde o mês de junho até às primeiras geadas, por volta de outubro. É uma variedade produtiva durante vários anos, com boa resistência a doenças e boa tolerância ao calor estival.

O morango pode ser consumido de múltiplas formas: pode ser comido ao natural, com açúcar, com natas, ou então cortado em finas lâminas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou queijos frescos. Em caso de colheita abundante, pode também preparar-se compotas, coulis, tartes, gelados ou sorbetes. Os morangos também podem ser congelados.

Distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango silvestre ou dos 4 estações, que produzem frutos pequenos de junho a outubro

- as variedades de frutos grandes não-remontantes, que florescem uma única vez por ano na primavera, produzindo frutos muito grandes por volta do mês de junho

- as variedades de frutos grandes remontantes, que florescem duas vezes por ano ou de forma contínua, produzindo frutos grandes de junho até outubro

De facto, o morango silvestre, presente na época dos Romanos e na Idade Média, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo obter, através de seleções sucessivas, diferentes variedades de frutos grandes.

O Morangueiro é uma planta vivaz rústica pertencente à família das Rosáceas. Esta variedade apresenta um porte compacto, com folhas persistentes trifoliadas, ovais e dentadas. Produz pequenas flores brancas com coração dourado que se transformam em frutos vermelhos grandes. Botanicamente, fala-se de falso fruto para os morangos, sendo os frutos verdadeiros os aquénios (sementes) que afloram sob a epiderme.

Para a colheita, recolham-se os frutos à medida que amadurecem, a cada 2 ou 3 dias aproximadamente, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis, devendo ser colhidos com o pedúnculo, beliscando o caule 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve ser firme e flexível ao toque. O morango é rico em vitaminas e minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.