Videira Apirena Nera

Esta videira 'Apirena Nera' faz parte de uma série de descendentes da uva Sultanina (sinónimo de Thompson Seedless), uma variedade dita "sem grainhas" cultivada em larga escala para a produção de passas. Todas têm como característica comum a produção de bagas qualificadas como apirenas, cujas grainhas são atrofiadas. Muito agradáveis de saborear, serão um regalo para as crianças! Esta variedade Nera aproxima-se da 'Alphonse Lavallée' em termos de sabor e produtividade. A planta produz cachos grandes de frutos negros cuja polpa é simultaneamente sumarenta, crocante e doce. A colheita ocorre, consoante as regiões, os anos e o clima, de meados de setembro à primeira semana de outubro. Esta videira de vigor médio resiste bem ao frio.

A *Vitis vinifera* 'Apirena Nera' pertence, como todas as videiras, à família das Vitáceas. O seu primeiro progenitor, a videira Sultanina, é ele próprio um híbrido muito antigo, possivelmente originário do Afeganistão, que pertence à categoria das castas brancas de uva de mesa. A Sultanina é uma planta vigorosa, que deve ser podada longa no final do inverno, pois os seus primeiros gomos não produzem flores. Os seus descendentes apirenos mantiveram esta característica.

A videira 'Apirena Nera' é um arbusto sarmentoso e trepador, cujos caules serpentinos munidos de gavinhas podem ultrapassar 3 a 4 m de comprimento com o tempo. Forma um tronco, frequentemente nodoso e tortuoso, coberto por uma casca fibrosa e castanha que se descama em lascas com a idade. Os seus longos caules verdes ostentam belas folhas de forma arredondada, recortadas na borda, de cor verde médio, que se tornam amarelas antes de caírem no outono. Floresce no final da primavera, de maio a junho consoante as regiões, sob a forma de cachos densos e bem formados, de forma piramidal, carregados de minúsculas flores verdes. Após a polinização pelos insetos formam-se as bagas a que chamamos uvas. Estas são aqui um pouco irregulares e de forma ligeiramente oval. Sob a sua pele de um negro violáceo, bastante espessa e coberta de pruína, a polpa é de cor verde tenro, quase desprovida de grainhas verdadeiras. Esta variedade deve ser podada longa no final do inverno, após as geadas, acima de 6 a 8 gomos (olhos) para favorecer a formação de novos rebentos que irão florir.

Ao contrário da ideia comum, as uvas sem grainhas não são organismos geneticamente modificados, mas resultam de um processo de seleção complexo efetuado por especialistas da vinha. São frutos produzidos por plantas híbridas estéreis, cujas sementes, ou grainhas, são incapazes de se desenvolver: reduzidas à sua expressão mais simples, estas sementes são quase impercetíveis na boca.

Instalada ao sol, a videira Apirena Nera será muito decorativa ao longo de um muro, sobre um caramanchão, uma pérgola, em terra plena ou num grande vaso numa varanda. As suas uvas consomem-se tal como estão, em sumo ou servirão para guarnecer tartes.