Videira Apirena Rossa

Esta videira 'Apirena Rosso' é outro descendente interessante da Sultanina (sinónimo de Thompson Seedless), uma variedade dita "sem grainhas" cultivada em larga escala para a produção de passas. Todas partilham a característica comum de produzir bagas qualificadas como apirenas, cujas grainhas são atrofiadas. Muito agradáveis de saborear, serão um regalo para as crianças! Esta variedade Rosso aproxima-se da Cardinal em termos de sabor e cor das bagas. A planta é bastante vigorosa, medianamente resistente a doenças e pouco adaptada a climas frios. Produz belos cachos de frutos arredondados, de tamanho médio, com película vermelho-violácea escura, cuja polpa é simultaneamente sumarenta, doce e de sabor neutro. A colheita ocorre, consoante as regiões, os anos e o clima, a partir de meados de setembro.

A 'Apirena Rosso' pertence, como todas as videiras, à família das Vitáceas. O seu primeiro progenitor, a videira Sultanina, é ele próprio um híbrido muito antigo, possivelmente originário do Afeganistão, que pertence à categoria das castas brancas de uva de mesa. A Sultanina é uma planta vigorosa, que deve ser podada longa no final do inverno, pois os seus primeiros gomos não produzem flores. Legou esta característica a todos os seus descendentes apirenos.

A videira 'Apirena Rosso' é um arbusto sarmentoso e trepador de belo vigor, cujos caules serpentinos munidos de gavinhas podem ultrapassar 4 a 5 m de comprimento com o tempo. Forma um tronco, frequentemente nodoso e tortuoso, coberto por uma casca fibrosa e castanha que se desprende em lascas com a idade. Os seus longos caules verdes ostentam belas folhas de forma arredondada, recortadas na borda, de cor verde-médio, que ficam amarelas antes de caírem no outono. Floresce no final da primavera, de maio a junho consoante as regiões, sob a forma de cachos densos e bem formados, de forma piramidal, um pouco irregulares, carregados de minúsculas flores verdes. Após a polinização pelos insetos formam-se as bagas a que chamamos uvas. Sob a sua película de cor vermelho-violácea na maturação, bastante espessa e coberta de pruina branca, a polpa é de cor verde-tenro, praticamente desprovida de grainhas verdadeiras. Sumarenta e doce, revela um sabor bastante simples, pouco marcado. Esta variedade deve ser podada longa no final do inverno, após as geadas, acima de 6-8 gomos (olhos) para favorecer a formação de novos rebentos que irão florir.

Ao contrário da ideia comum, as uvas sem grainhas não são organismos geneticamente modificados, mas resultam de um processo de seleção complexo efetuado por especialistas da vinha. São frutos produzidos por plantas híbridas estéreis, cujas sementes, ou grainhas, são incapazes de se desenvolver: reduzidas à sua expressão mais simples, estas sementes são quase impercetíveis na boca.

Instalada ao sol, a videira Apirena Rosso será muito decorativa ao longo de um muro, sobre um caramanchão, uma pérgola, em terra plena ou num grande vaso numa varanda. Esta casta, simultaneamente saborosa e decorativa, será apreciada para a ornamentação de jardins. Os seus frutos consomem-se tal e qual, misturados em saladas de fruta, em sumo, ou para guarnecer tartes.