Castas para vinho

As nossas castas para vinho, também chamadas castas de vinificação, são variedades de videira cultivadas pelas suas uvas destinadas à produção de vinho. São escolhidas pelo equilíbrio entre açúcares e acidez, pelo seu potencial aromático e, no caso das castas tintas, pelos taninos e pigmentos presentes na película. Plante algumas cepas, descubra em casa o prazer de cultivar a videira e vindimar!

O Merlot, emblemático da região vitivinícola de Bordéus, produz vinhos tintos de cor intensa, redondos e macios. O Pinot noir, associado à Borgonha, é apreciado pela fineza e pela complexidade aromática dos seus vinhos. Entra também, juntamente com o Chardonnay, na produção de champanhe. Em Itália, o Nebbiolo é a única casta do célebre barolo, produzido no Piemonte. O carácter do vinho está intimamente ligado ao terreno, ao clima, ao grau de maturação das uvas e à vinificação.

O projeto começa pela escolha de uma casta capaz de amadurecer no jardim. Uma exposição soalheira, um solo bem drenado e uma poda adequada proporcionam uma melhor produção. Para saber mais, consulte o nosso guia « Videira de uva: escolher a variedade certa »