Videira Black Magic - Vitis vinifera

A Videira 'Black Magic' é uma variedade de uva preta originária da Moldávia, com um sabor doce e pouco ácido. É ideal para consumo de mesa, mas também pode ser utilizada para produzir vinho com elevado teor alcoólico. Os cachos, de um negro profundo, são cónicos a alongados e pesam entre 400 a 600 g. Os bagos elipsoidais são quase totalmente desprovidos de grainhas. A polpa é sumarenta, aromática, frutada e crocante. O crescimento da planta é vigoroso e a colheita é possível em agosto ou setembro. Pode ser cultivada em vaso. A resistência a doenças é superior à média. Esta videira é rústica até -24 °C.

A videira vinífera (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos romanos. Numerosos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A Videira 'Black Magic' é uma variedade de origem moldava, também conhecida pelo nome de 'Ribier' na Califórnia. Como uva de vinho, é considerada uma boa casta tinta precoce e tem sucesso em todos os países vitícolas.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a Videira 'Black Magic' atinge até 5 m. A sua forma final dependerá da poda praticada. A videira agarra-se sozinha ao seu suporte (parreira, espaldeira…) graças às suas gavinhas e aprecia situações bem ensolaradas. Tem um porte semi-ereto a horizontal. Recomenda-se conduzi-la em arames e estacá-la bem. A natureza dos solos é-lhe indiferente, sendo pouco exigente, mas prefere solos argilo-calcários. Necessitará de um desbaste cuidadoso. A sua folhagem recortada, de verde intenso no verão, vê as margens das folhas avermelharem no outono. A sua floração em cacho ocorre em maio, oferecendo flores muito pequenas branco-rosadas. As suas uvas, em cachos médios, amadurecem entre agosto e setembro, consoante as regiões. As pequenas bagas elipsoidais, azul-negras, contêm uma polpa fundente. Vinificada, a casta 'Black Magic' produz vinhos de bela cor, com bouquet agradável, e que permanecem bem na boca. Fácil de cultivar, esta videira adapta-se bem a diferentes tipos de solo. Os pontos negativos prendem-se com o desprendimento fácil das bagas devido à maturação rápida, razão pela qual suporta mal o transporte.

A uva 'Black Magic' consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também como uva passa, ou em compota, geleia, sumo de fruta, pastelaria e, claro, em vinho após vinificação.